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            春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根 健康一整年

            2016-03-08 10:14
            摘要:
            春生萬物,氣溫由寒轉(zhuǎn)暖,這個(gè)季節(jié),芽類蔬菜肥碩鮮嫩,可以促進(jìn)升發(fā),應(yīng)順應(yīng)時(shí)令,多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等……徐礦總院熱線:0516-85707122

              全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐礦總院頻道:民間有句諺語,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。您知道這其中的奧秘所在嗎?

              春吃芽

              春生萬物,氣溫由寒轉(zhuǎn)暖,這個(gè)季節(jié),芽類蔬菜肥碩鮮嫩,可以促進(jìn)升發(fā),應(yīng)順應(yīng)時(shí)令,多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。

              被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃,能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生。而且,豆芽還具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候干燥導(dǎo)致的“燥熱”。

              各類豆芽的功效不同:

              綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用;

              黃豆芽健脾養(yǎng)肝,其中維生素B2含量較高,春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎;

              黑豆芽養(yǎng)腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素,含量比綠豆芽還高;

              豌豆芽護(hù)肝,富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分;

              蠶豆芽健脾,有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。

              夏吃瓜

              夏至過,小暑至,天氣潮濕悶熱,稍不注意很容易會(huì)產(chǎn)生暑濕癥狀。瓜類大多能清熱化濕,可以幫助排除毒素,又清淡可口,是適合夏季降溫防暑的好食物。

              瓜類富含礦物質(zhì)和維生素,能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分,幫助人們度過濕熱難耐的日子。

              各類瓜的功效不同:

              絲瓜是甘涼之品,入肺、肝兩經(jīng),夏季吃絲瓜具有清熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經(jīng)活絡(luò)的功效。

              冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿,并有通利小便、消除水腫的特色。

              西瓜是在溫度高、濕氣重的天氣,含水量充足的水果,是人們出汗過多后補(bǔ)充水分的佳選。

              需要注意的是瓜類多性涼,脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。

              秋吃果

              秋季陽氣收斂,也是自然界果實(shí)豐收的季節(jié),正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果的好時(shí)候。

              堅(jiān)果一般富含蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)健康大有裨益。拿秋季收獲的“長壽果”花生來說,含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用。

              各類堅(jiān)果的功效不同:

              花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)??梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

              大杏仁和松子膳食纖維含量高,可以幫助控制血糖血脂,還利于清腸通便。

              核桃所含豐富的維生素E,具有較強(qiáng)清除自由基的能力,能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。

              需要提醒的是,堅(jiān)果熱量較高,要避免一次食用過多,每天最好不超過一小把。同時(shí),堅(jiān)果易引起口腔和咽喉干燥,出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時(shí)不宜多吃堅(jiān)果。

              冬吃根

              冬天根莖類食物大量上市,主要包括紅薯、蘿卜、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。

              它們普遍含有豐富的碳水化合物,可以用來替代部分主食,給人體提供較多的熱量,尤其適合冬日抗寒。

              根莖類食物的功效:

              研究表明,無機(jī)鹽是人體御寒的重要物質(zhì),根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質(zhì),可以幫助身體增強(qiáng)御寒能力。

              在吃法上,也能和羊肉等燉著吃,御寒效果更佳。

              需要注意的是,根莖類的食物淀粉含量都比較高,如果在菜肴中所占比例高,則要相應(yīng)地減少主食的攝入量。

              老祖宗流傳下來的諺語,都是真智慧,值得學(xué)習(xí)和傳承!

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