全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)院/中醫(yī)頻道:高血壓的危害不言而喻,同時(shí)高血壓又是中老年人最容易患的疾病之一。日常生活中要如何控制血壓最有效果呢?在這里,就來為高血壓中老年人出出招,介紹飲食控制高血壓的方法,千萬別錯過了。
高血壓的飲食原則
降低食鹽量:吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素,而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩(wěn)定血壓。臨床試驗(yàn)表明,對高血壓病人每日食鹽量由原來的10.5克降低到4.7—5.8克,可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。
徐州市中醫(yī)院心血管科副主任王忠良表示,戒煙、戒酒:煙、酒是高血壓病的危險(xiǎn)因素,嗜煙、酒有增加高血壓并發(fā)心、腦血管病的可能,酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應(yīng)性。因此對高血壓病人要求戒煙戒酒,戒酒有困難的人也應(yīng)限制飲酒。
飲食有節(jié):做到一日三餐飲食定時(shí)定量,不可過饑過飽,不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排:碳水化合物250—350克(相當(dāng)主食6—8兩),新鮮蔬菜400—500克,水果100克,食油20—25克,牛奶250克(毫升),高蛋白食物3份(每份指:瘦肉50~100克,或雞蛋1個,或豆腐100克,或雞、鴨100克,或魚蝦100克。其中雞蛋每周4~5個即可)。
科學(xué)飲水:水的硬度與高血壓的發(fā)生有密切的聯(lián)系。研究證明,硬水中含有較多的鈣、鎂離子,它們是參與血管平滑肌細(xì)胞舒縮功能的重要調(diào)節(jié)物質(zhì),如果缺乏,易使血管發(fā)生痙攣,最終導(dǎo)致血壓升高,因此對高血壓患者,要盡量飲用硬水,如泉水、深井水、天然礦泉水等。
接下來,具體看看哪些食物具有控制血壓的作用吧。
高血壓吃什么好
脫脂牛奶。脫脂牛奶是鈣質(zhì)和維生素D非常理想的來源,這兩種物質(zhì)的有機(jī)結(jié)合能夠幫助降低3%至10%的血壓,這個比例看似不大,但是它還能將心血管疾病的發(fā)病幾率降低15%,因此,綜合來看,脫脂牛奶是非常理想的降壓食物。
菠菜、新鮮葵花子、豆類。說起這些食物,大家并不陌生,但是可能并不會把它們和降血壓聯(lián)系起來。實(shí)際上,菠菜、新鮮葵花子、各種豆類,如黑豆、白豆、綠豆、利馬豆、菜豆、蕓豆都含有鎂,是降低和保持血壓的重要物質(zhì),另外,這些食物中還有不少的鉀,同樣是對抗高血壓的主要成分。
烤白薯、香蕉和大豆。這些食物的降壓功效主要?dú)w功于鉀,因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重要元素,如果血液中鉀元素少,那么鈉的比例就會增多,從而導(dǎo)致血壓升高,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉,同時(shí),食用富含鉀的食物,還會促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡,并最終起到降低血壓的作用。當(dāng)然,過猶不及,如果要吃富含鉀的保健品,要注意攝入的量,攝入過多,也會導(dǎo)致血壓不穩(wěn)定等不良后果,必要時(shí)可以咨詢醫(yī)生。
黑巧克力。美國醫(yī)學(xué)會為我們證明了黑巧克力的這一驚人功效。高血壓患者每天食用30卡熱量的黑巧克力(大約14克),就可以幫助降低血壓,也不會產(chǎn)生其他不良后果。黑巧克力也將成為高血壓患者的理想食物。
高血壓的食療方
苦瓜排骨湯
材料:排骨300克,豆豉,白苦瓜1條,姜,米酒2湯匙,白砂糖1/2湯匙,鹽。
做法:將白苦瓜洗凈剖開,去除內(nèi)部白膜和籽,切成塊狀,焯水去除苦澀味,撈起待用。排骨洗凈,切塊,汆水撈起。將煮沸的清水倒入大燉盅中,再依次放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有調(diào)味料,蓋上蓋子。將燉盅放入蒸鍋,隔水大火蒸30分鐘即可食用。
涼拌土豆山藥
材料:土豆200克,山藥100克,適量的蔥花、辣椒。
做法:土豆洗凈去皮切絲焯水至熟,山藥洗凈蒸熟放涼去皮切成絲備用。將熟的土豆比、山藥絲裝入容器內(nèi)。加入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌勻裝入盤內(nèi),撒上蔥花。在鍋內(nèi)倒入食油約25ml,開大火燒至食油沸,然后將沸油倒入菜上淋即可。
素炒綠豆芽
材料:綠豆芽,尖椒,蔥,蒜,花椒面,醋,醬油,鹽,雞精。
做法:綠豆芽洗凈,尖椒去辣筋后切絲,切好蔥花,蒜末備用。鍋中加少許底油,待八成熱時(shí),下蔥花熗鍋。緊接著倒入尖椒絲,略微翻炒后倒入洗好的綠豆芽,繼續(xù)翻炒。加人花椒面、少許醬油調(diào)味,放鹽,翻炒均勻后加入米醋。翻炒兩下最后加入蒜末、雞精炒勻。
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