老年人最容易患上骨質(zhì)疏松癥，它老年人最常見的疾病之一。40歲以上的中老年人中，大約有15%患有骨質(zhì)疏松癥。年齡越大，發(fā)病率越高。但此病發(fā)生的遲早及速度，與從食物中攝入的鈣量多少有直接關(guān)系。若每天能保證人體正常鈣的需要量，骨質(zhì)疏松的發(fā)生就會(huì)晚些、慢些。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家調(diào)查表明：我國中老年人從食物中攝取的鈣質(zhì)，一般都未達(dá)到實(shí)際需要量(每天800～1000毫克)。因此，需要經(jīng)常補(bǔ)充鈣質(zhì)。同時(shí)，也應(yīng)補(bǔ)充維生素D。
人到老年，補(bǔ)鈣是必需的，對老年人來說也很重要。因?yàn)楣趋涝谏梢院笕栽诶^續(xù)不斷地新陳代謝。人到中年以后，體內(nèi)容易發(fā)生鈣質(zhì)代謝障礙，這種代謝平衡的紊亂，可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，因而對外來的抵抗力減弱，容易發(fā)生骨折。 特別是老年知識(shí)分子，由于長期坐辦公室，缺少日照，容易發(fā)生下肢酸痛、乏力，進(jìn)而漸發(fā)展至全身骨痛，腰背痛等。因此，除應(yīng)從食物中補(bǔ)充一定數(shù)量的鈣和維生素D外，還應(yīng)多進(jìn)行戶外活動(dòng)，多曬太陽。并應(yīng)選食富含維生素D的食物，如魚肝油、動(dòng)物肝臟、蛋黃等。
老年人合理、科學(xué)地補(bǔ)充鈣質(zhì)，除了能增強(qiáng)體質(zhì)，防治骨軟化癥和骨質(zhì)疏松外，在防治其它疾病方面也有實(shí)際意義。美國一位心血管專家說：世界上已有多次研究證實(shí)，鈣的降血壓作用明顯可靠，可用來防治高血壓，對于邊緣高血壓更有裨益。每天攝入1000毫克的鈣，可使婦女的舒張壓下降約6%，男子下降約9%，并能預(yù)防動(dòng)脈硬化和其它疾病。鈣離子還可維持神經(jīng)、肌肉的興奮性。血鈣過低可使神經(jīng)、肌肉的興奮性增高，神經(jīng)細(xì)胞過度敏感，使人容易沖動(dòng)，因此，缺鈣者難制怒。
對于正處在更年期的中老年人來說，由于受體內(nèi)激素影響，情緒不穩(wěn)定，若體內(nèi)鈣不足更會(huì)加重情緒波動(dòng)，增加精神痛苦，所以，人到中年以后就需多供給含鈣豐富及易于吸收的食物。這類食物有乳類、豆類、水果及蔬菜、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻醬等，可在飲食中加以重視，補(bǔ)鈣效果不錯(cuò)。(黃山)
