人到老年,過冬時往往特別畏寒,其根本原因在于:
一、老年人由于血管老化,對寒冷的反應遲鈍和神經調節(jié)不敏感,影響了體溫的調節(jié),以致寒冷時血管不能有效地收縮,使散熱量增大。
二、由于老年人的基礎代謝比青壯年降低10%~15%,因而產熱不足。
三、肌肉活動是增加產熱量的重要途徑,人在活動時,肌肉的產熱量為正常產熱量的60倍。老年人肌肉萎縮,重量減輕,又少于活動,因此,由肌肉活動增加的熱量較少。
四、內分泌激素中的甲狀腺素、腎上腺素和腎上腺皮質激素都能提高代謝率,使產熱增加;而老年人由于內分泌腺的老化,以上激素生成減少,所以產熱也隨之減少。此外,有些老年人較瘦,皮下脂肪少,也是造成怕冷的原因之一。
冬季是進補的最佳季節(jié)。適當進補,可提供較高的人體熱量,以抵御寒冷,滋補的食品產熱量高,營養(yǎng)豐富,尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉為滋補御寒上品;大豆及豆制品提供給優(yōu)質的植物蛋白和脂肪,產熱量也很高。此外,蔬菜中的大蔥、辣椒、生姜等,也是獨具特色的御寒佳品。
人體的甲狀腺分泌一種叫作甲狀腺素的激素,具有產熱效能,而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成,酪氨酸可由體內“生產”,碘卻靠外界補充。海帶、魚蝦、牡蠣等食物含碘豐富,不妨選擇食用。
人體血液中缺鐵也會導致怕冷。如貧血的婦女體溫比血紅蛋白正常的婦女低0.7℃,產熱量少30%。故怕冷的人可有意識地增加諸如動物的肝臟、瘦肉、蛋黃及木耳等含鐵多的食物的攝入。
此外,冬季缺鈣較為普遍。這主要由于冬季各種蔬菜供應減少,使鈣來源不足;同時也因日照強度弱、時間短,皮下維生素D合成減少,以致腸道對鈣的吸收亦減少造成的。牛奶是補鈣的最佳食品,老人兒童均愛飲用,冬季若能每天喝上兩杯熱牛奶,不僅能確保熱能充足,而且可以有效地彌補膳食中的鈣不足,提高人體抵抗力。