眾所周知,貧血是“窮病”,但生活條件好了,孩子卻還是貧血。據一次抽樣調查顯示,在139名體弱兒童中,貧血兒童占到36人。現(xiàn)代城市兒童貧血和飲食方式、生活習慣、營養(yǎng)結構以及衛(wèi)生習慣等有關系。
偏食導致缺鐵
整天喝牛奶、喝酸奶、吃奶油蛋糕,午餐、晚餐之后還要消滅一個冰淇淋,像這樣成天和“奶”打交道的孩子不在少數(shù),這樣的后果就是很容易患上缺鐵性貧血。
其實,牛奶中鐵的含量非常少。一般而言,每100毫升牛奶僅含鐵0.1—0.5毫克,而幼兒每天需要的鐵含量為12毫克。因此,即使孩子每天被灌飽各種各樣的奶制品,還是遠不能滿足對鐵正常需求量。
對于這類富貴貧血患兒,應該糾正其偏食的不良習慣,特別要鼓勵孩子多吃富含鐵的食物,如:菠菜、豆制品、黑木耳、動物的心和肝以及牛肉等。
不能只有“高蛋白”
現(xiàn)在不少孩子的蛋白質和脂肪攝入量都不缺,可卻因為新鮮蔬菜和水果吃得不夠,而缺少葉酸,骨髓里的紅細胞就不能發(fā)育成熟,導致釋放到血液中的紅細胞存活壽命短,因而發(fā)生營養(yǎng)性巨幼貧血。
兒童飲食高蛋白未必就等于營養(yǎng)好,營養(yǎng)好應該是指各種雜食營養(yǎng)攝入均衡、適量。平時應讓孩子多吃新鮮蔬菜和水果,特別是富含葉酸的食物,如:豆類、綠葉蔬菜、全麥面包等粗糧以及新鮮水果等。
警惕胃病引起貧血
成人患有胃病,不少是由幽門螺桿菌引起的。而幽門螺桿菌可通過親密接觸傳染給孩子,使兒童小小年紀也染上胃病。比如:成人通過嚼食來喂孩子,人為制造病菌傳播機會;一瓶飲料。成人喝過了。讓孩子接著喝。種種不衛(wèi)生飲食習慣,讓幽門螺桿菌“有機可乘”。季強建議,生活中要嚴格講究飲食衛(wèi)生,特別是有胃病家族史的家庭,更應該實行分餐制,這樣可以減少胃病的發(fā)生。孩子沒有胃病,吸收好,就可減少貧血發(fā)生概率。同時,戶外游戲后,應用肥皂及時洗手;不能喝生水,不能生吃沒有洗干凈的蔬菜,以防“病從口入”。
做到飲食平衡
如何治療和預防兒童貧血?專家一致認為,最重要的是幫孩子把好嘴巴關,鼓勵孩子多吃青菜、瘦豬肉、牛羊肉等含鐵豐富的食品,引導孩子少吃洋快餐和速食方便面,養(yǎng)成正確的飲食習慣。食補好于藥補,建議多吃青菜、瘦肉和堅果類食物如核桃、花生、杏仁等。貧血嚴重的,一定要通過醫(yī)院專業(yè)醫(yī)生診治,確定是否用藥。
如何有效地補鐵
關注兒童健康,防止發(fā)生缺鐵性貧血,應首先從日常飲食做起,飲食是人體內鐵的主要來源。
(1)首先讓我們看一下人體對食物中的鐵的吸收率。動物性食物中的鐵吸收率:魚類11%,瘦肉類22%,蛋類3%,動物肝臟22%,動物血中含有血紅蛋白,吸收率為12%。植物性食物中的鐵吸收率:大米1%,玉米、黑豆3%,小麥5%,生菜4%,大豆7%,菠菜7%。由此可以看出,人體對動物性食物中的鐵的吸收率較高。因此,在日常飲食中注意兩類食物互相搭配,會有利于人體對鐵的吸收利用。膳食中鐵的主要來源是動物血和肝臟,其次是肉類、蛋類、谷類及深顏色蔬菜等。|
(2)提倡母乳喂養(yǎng)。人體對母乳中的鐵的吸收率可達50%,而牛乳等乳類中的鐵的吸收率為2%~10%。一般情況下,6月齡的嬰兒,如果喂養(yǎng)足夠的母乳,就不會發(fā)生缺鐵性貧血。對于人工喂養(yǎng)的嬰兒,則必須及時添加輔助食品,否則,嬰兒體內儲備的鐵用完后,便會人不敷出,發(fā)生缺鐵性貧血。
(3)維生素C對鐵的吸收起著重要作用,因為鐵必須由高價鐵轉變?yōu)榈蛢r鐵的復合物才能被吸收,這個過程需要維生素C的作用,因此補鐵的同時必須注意添加維生素C,在新鮮蔬菜和水果中均含有豐富的維生素C。
(4)鐵的吸收還需要蛋白質、乳糖等物質。食物中如蛋類、瘦肉類、乳類等都含有優(yōu)質蛋白質,乳類含有豐富的乳糖,為了防止體內缺鐵,還需要同時補充這些物質。
(5)植酸、草酸、鞣酸、磷酸等物質與鐵結合容易形成不溶解物質,因此這些物質都會影響鐵的吸收。我國居民以植物性食物為主,因此,上述物質在日常飲食中容易攝人較多,而這些物質經水煮后便會從食物中溶解到水里,這樣就會減少其含量。
(6)制作食品時,可以選擇鐵制炊具,這樣便可增加食物中的鐵元素。但是,烹調時要避免食物加熱時間過長、溫度過高,否則容易使食物中的鐵遭到破壞。
(7)堿性環(huán)境會妨礙鐵的吸收,因此在制作食品時,可以加些醋之類的調味品,制造一個酸性環(huán)境,以促進鐵的吸收。
同樣值得提醒的是,補鐵不要過量,如果兒童體內的鐵過量,結果會適得其反。目前,兒童的鐵強化食品種類較多,鐵的制劑也較多,千萬不要盲目地給孩子補鐵。
推薦:兒童醫(yī)院血液科副主任醫(yī)師 季強
“貧血”再也不是“窮病” 切莫盲目補血
摘要:
眾所周知,貧血是“窮病”,但生活條件好了,孩子卻還是貧血。據一次抽樣調查顯示,在139名體弱兒童中,貧血兒童占到36人……徐州兒科咨詢熱線:0516-85707122
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