吃飯時(shí)幾雙或十幾雙筷子同到一個(gè)盤子里夾菜，我們已司空見慣，很多人都忽視了它對健康的危害。研究發(fā)現(xiàn)，許多病菌都是通過筷子傳染的。據(jù)檢測，一雙不干凈的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個(gè)細(xì)菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。
研究表明，筷子混用或使用時(shí)間太長，很容易沾染各種細(xì)菌，尤其是幽門螺旋桿菌，它是導(dǎo)致十二指腸疾病、胃潰瘍、非潰瘍性消化不良的重要因素。當(dāng)家長用這樣的筷子給孩子喂飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時(shí)，這些病原微生物就會(huì)通過筷子傳播，引起交叉感染。
要避免通過筷子傳染疾病，首先，最好在家里采用“分筷制”。其次，筷子還要定期消毒，最好半年更換一次。另外，筷子最好存放在通風(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子要及時(shí)清潔。
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