最近，粵港等地區(qū)先后發(fā)生多起因進食含有雪卡毒的珊瑚魚而引起中毒的事件：
廣東省汕頭市有59名市民因吃石斑魚引起中毒。
江門市有16人因進食一條5公斤重的紅曹魚而發(fā)生中毒。
香港也一再出現(xiàn)市民吃珊瑚魚引起中毒的事件。
為此，衛(wèi)生和水產(chǎn)專家提醒人們——
什么是珊瑚魚
珊瑚魚泛指生活在熱帶、亞熱帶海域的珊瑚礁周圍和近海海岸的魚類，諸如老虎斑、西星斑、杉斑、老鼠斑、鬼頭斑、瓜子斑、油斑、蘇眉等石斑魚和鱸魚、紅曹魚等眾多海洋魚類。
什么是雪卡毒
雪卡毒是一種神經(jīng)性毒素。雪卡毒素一直都存在于海洋里，毒性通常黏附在珊瑚礁區(qū)域的海藻或死去的珊瑚表面，在珊瑚礁海域生存的小魚小蝦吃下帶有毒素的海藻后，再被大珊瑚魚吃掉。這樣，毒素便積聚在大珊瑚魚體內(nèi)，尤其是內(nèi)臟部位。據(jù)估計，大約超過400種珊瑚魚類會導致雪卡毒中毒。
中毒表現(xiàn)
進食含雪卡毒素的魚肉和魚湯后，中毒者會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口和手部麻痹、冷熱感覺顛倒、關(guān)節(jié)及肌肉疼痛等癥狀。毒素一旦進入血液，需要很長時間才能排出。專家指出，一般中毒者是可以自行康復的；如果攝入過多，就會影響到循環(huán)和神經(jīng)系
統(tǒng)，中毒嚴重者可導致休克，危及生命。所以，人們需要慎食珊瑚魚。一旦發(fā)生中毒，須及時將中毒者送往醫(yī)院救治。
怎樣預防中毒
由于雪卡毒對魚本身不會引起病癥，目前又缺乏快捷而可靠的測試方法，所以，目前人們無法從魚的外形、肉質(zhì)和氣味等方面來辨別哪條魚含有雪卡毒。況且這種毒素不能通過加熱、冷藏及曬干等辦法清除，也沒有特效雪卡毒解毒藥，所以，人們食用海魚時，必須注意以下事項：
1.盡量選擇較小的珊瑚魚。因為珊瑚魚的雪卡毒只有在慢慢聚集到一定程度之后，才會使食用者中毒。體積愈大的珊瑚魚，體內(nèi)可能積聚的雪卡毒素含量就愈高。因此，最好選擇體重不超過1公斤的珊瑚魚。
有關(guān)專家認為，近海養(yǎng)殖和深海養(yǎng)殖的名貴魚類，都是在網(wǎng)箱中生長的，除非海域受到赤潮或其他污染，否則一般不會存在雪卡毒。
2.不要進食珊瑚魚的頭、肝、生殖部位、腸及卵等含毒素較多的部位。
3.減少食用珊瑚魚的頻率。
4.避免同時飲酒、吃花生或豆類食物，以免加劇中毒。
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