全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康廣播：城市的快節(jié)奏生活，讓越來越多的白領(lǐng)們往“速食一族”大隊(duì)靠攏。“速食族”和“素食族”僅僅一字之差，但概念相差甚遠(yuǎn)，甚至代表著兩種對飲食生活兩端的追求，后者是健康的、有追求的，而前者往往是快速的、不講究的、不規(guī)律的。近日記者走訪了解到，時(shí)下很多市民經(jīng)常一碗面，加上香腸鹵雞腿，就是一頓晚餐。“懶人飯”促使各賣場速食品擴(kuò)容，方便面、方便粉、香腸、鹵雞腿種類更是繁多。
提起速食，大家可能最先想到的就是方便面。昨日，記者觀察多家賣場發(fā)現(xiàn)，如今的方便面種類繁多，傳統(tǒng)的泡面口味就有十幾種——骨湯面、酸菜泡椒面、酸辣面等等。方便面的熱銷，也讓方便粉絲，方便米飯等跟著問世，有蝦珍粉絲、酸菜魚粉絲等等。而超市里的速食肉制品專區(qū)也是越來越大，有各種各樣開袋即食的香腸、雞腿、鹵雞蛋等，僅香腸類就有幾十種。“泡上一碗面，再加上火腿腸或雞腿，真的很方便。”公司職員李女士表示，已經(jīng)不怎么做飯了，自己和老公白天都各自在單位吃，孩子在學(xué)校吃，有時(shí)晚上就用速食食品湊合。
此外，速食市場需求量的日益擴(kuò)大，市面上出現(xiàn)了各式各樣的速食產(chǎn)品，種類可謂豐富。除了常見的方便面以外，開水沖泡的豆?jié){粉、不少主婦喜愛的濃湯寶、打著100%原味賣點(diǎn)的濃縮果汁、省時(shí)省事的速凍餃子等等。很多年輕人表示，如今工作節(jié)奏快，家里的冰箱長期都會儲備各式方便烹飪的速食食品。“其實(shí)，如今各大品牌在口味已經(jīng)飽和的狀態(tài)下，比以前更注重營養(yǎng)、品質(zhì)的比拼，比如很多香腸都標(biāo)明自己的產(chǎn)品百分百純?nèi)猓粨降矸鄣?。還有肉里加了玉米的脆皮腸，不僅味道更好，營養(yǎng)也不錯(cuò)。”超市某品牌促銷員向記者介紹說。
常吃速食食品，營養(yǎng)能得到保證嗎?對此，營養(yǎng)專家表示，速食食品的營養(yǎng)很多其實(shí)已經(jīng)流失的，長期食用必然會造成營養(yǎng)不足，從而影響機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。例如市面上很大一部分的豆?jié){粉中，人工蔗糖的含量已超過50%，與其說在喝豆?jié){，還不如說喝了蔗糖黃豆粉。
營養(yǎng)專家還提醒，在不得已要選擇速食的情況下，要注意膳食的平衡。專家建議一周吃兩三餐為宜。如果工作實(shí)在是忙，又懶得做飯選擇經(jīng)常速食的“速食族”，專家建議：要適量補(bǔ)充水果蔬菜，如選擇非油炸的方便面，泡面時(shí)，加個(gè)雞蛋，或加入新鮮黃瓜、西紅柿等。
