全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州腫瘤醫(yī)院/三院頻道：食道癌患者因癌細胞生長部位的特殊性，往往因吞咽困難而影響到正常進食。因此，食道癌患者的飲食講究慢慢來，不僅吃飯速度要放慢，飲食結(jié)構(gòu)也要循序漸進，先是鼻飼營養(yǎng)液，再到流質(zhì)飲食、稀飯等。怎么才能更好的預防食道癌?
1、平衡營養(yǎng)
徐州市腫瘤醫(yī)院胸部腫瘤科主任醫(yī)師渠敬明介紹，在食管癌高發(fā)區(qū)食管癌的預防措施顯得尤為重要，應多種蔬菜、水果和油類植物。使當?shù)鼐用駨氖澄镏性黾訑z入缺少的營養(yǎng)，在經(jīng)濟和交通發(fā)達之后，增加食物的多樣性，彌補當?shù)啬承I養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，以達到營養(yǎng)的均衡。
2、拒絕致癌食物 、
亞硝胺與食管癌的關系密切，霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注 意水源，自來水也要防被污染，否則也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣，形成癌癥可引起消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。 有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。
3、避免燙食傷食管
研究發(fā)現(xiàn)，喝滾燙的加奶咖啡和茶，長期喜食熱湯熱粥，會提高患食道癌的危險程度。喝極燙的飲料，可以使患癌癥的危險性增加4倍。因為這種非常熱的飲料，可對食道產(chǎn)生慢性熱損傷而致癌。
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