全程導醫(yī)網 徐州醫(yī)藥頻道：隨著氣溫日漸升高，熟食制品在制作、保管、銷售過程中安全隱患極易增多，熟食制品監(jiān)管成為食品安全監(jiān)管的重點，為了保障廣大消費者的食品安全,豐縣食藥監(jiān)局積極安排部署熟食制品市場專項檢查工作。
一是加大監(jiān)管力度。組織力量對轄區(qū)內的鹵菜、糕點、饅頭等生產、銷售場所進行全面排查。檢查中，對食品經營者進行食品安全知識宣傳教育，督促其依法經營，嚴格履行食品安全第一責任人職責。
二是加強指導力度。對轄區(qū)熟食制品經營戶從嚴要求，指導其嚴格遵守食品安全監(jiān)管自律制度，對存在的安全隱患進行說服教育，盡量將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。督促食品經營戶在采購原料時必須索要上一級經營者的有效證照，必須要求其出具規(guī)范的銷貨憑證，切實做到進貨有依據，件件可追溯。
三是加大食品添加劑檢查力度。按照食品安全法律法規(guī)關于食品添加劑管理的有關要求，對轄區(qū)熟食制品的食品添加劑進行全面仔細檢查，密切注視添加劑來源，嚴格監(jiān)控添加劑流向，發(fā)現不法經營者隨意添加防腐劑、染色劑、甜蜜素等行為，立即依法從嚴進行查處。
截至目前，共出動執(zhí)法人員60余人次，檢查熟食加工經營單位32家次，對檢查中發(fā)現的不當行為責令現場改正7次。
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