全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：一是明確抽檢工作內(nèi)容。承接2016年省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢工作，協(xié)助省藥監(jiān)局做好省級(jí)監(jiān)督檢驗(yàn)工作的開(kāi)展與監(jiān)督等相關(guān)工作，并完成本年度省級(jí)監(jiān)督抽檢任務(wù)。全市食品安全抽檢范圍涵蓋食品生產(chǎn)、餐飲、流通環(huán)節(jié)，其中主要以食用農(nóng)產(chǎn)品為主，計(jì)劃抽取樣品2742批次。
二是明確食品抽樣對(duì)象。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)省藥監(jiān)局抽檢工作方案確定的我市重點(diǎn)企業(yè)的抽檢，主要針對(duì)我市大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)及超市、餐飲單位和食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行市級(jí)監(jiān)督抽檢?？h（市）區(qū)局重點(diǎn)針對(duì)本地區(qū)人流量較大的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、超市、餐飲單位及食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督抽檢。
三是明確抽樣時(shí)間和頻次。按照高風(fēng)險(xiǎn)食品品種1：3、較高風(fēng)險(xiǎn)1：1的比例進(jìn)行任務(wù)分擔(dān)。季節(jié)性生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量，節(jié)令性食品在節(jié)前開(kāi)展抽檢工作。
四是明確抽樣環(huán)節(jié)和場(chǎng)所。加大對(duì)食品生產(chǎn)聚集區(qū)、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、大型集體餐飲場(chǎng)所，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域食品的抽檢力度。食品抽樣覆蓋獲證生產(chǎn)企業(yè)，流通環(huán)節(jié)采樣涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)采樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。
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