全程導醫(yī)網 徐州醫(yī)藥頻道：為進一步推動豆制品及豆芽安全專項整治，徐州市食品藥品監(jiān)督管理局結合工作實際，出臺豆制品及豆芽生產加工小作坊備案“五個基本條件”要求，規(guī)范備案工作有序開展。
一是基本的設施設備，規(guī)定了小作坊原料庫、生產場所、成品庫、生產設備和工器具等需滿足的“兩磚一頂”、食品級材質等條件;二是基本的衛(wèi)生條件和環(huán)境，規(guī)定了生產場區(qū)遠離污染源、生產區(qū)與生活區(qū)相分離、防蠅防鼠防蟲措施齊全有效、垃圾及時處理等條件;三是基本的進貨把關，規(guī)定了必須從有證單位采購原輔料并索取合格證明、不得使用國家明令禁止的6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素、漂白粉等非食用物質、食品添加劑按國標使用等條件;四是基本的人員健康證明，規(guī)定了從業(yè)人員定期體檢辦理健康證、上崗前健康情況檢查等要求;五是基本的出貨證明，在小作坊推行“隨貨同行單”制度，寫明產品生產者信息、品名、數量、生產日期、保質期等信息，使消費者一目了然。
同時設計了《徐州市主城區(qū)豆制品及豆芽生產加工小作坊備案核查表》，以百分制在備案核查時對小作坊的情況進行打分，60分以下不予備案，60分以上按分數定為A、B、C三個保障等級，并每年根據監(jiān)管情況進行動態(tài)調整。
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