全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：8月份是學(xué)生開學(xué)前集中軍訓(xùn)時(shí)間，這段時(shí)間正值夏季高溫季節(jié)，食品容易發(fā)生腐敗變質(zhì)，為加強(qiáng)學(xué)生軍訓(xùn)期間的安全，豐縣食品藥品監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，開展專項(xiàng)檢查活動(dòng)，對(duì)轄區(qū)學(xué)生軍訓(xùn)基地內(nèi)超市、食堂及周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，開展全面監(jiān)督檢查和技術(shù)指導(dǎo)，與訓(xùn)練基地簽定《軍訓(xùn)期間食品安全責(zé)任書》，下發(fā)《安全監(jiān)督意見書》，與基地周邊各經(jīng)營(yíng)戶簽定《食品安全責(zé)任書》。
該局要求訓(xùn)練基地超市及周邊餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)重點(diǎn)做好五個(gè)方面的工作：一是要亮照誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，必須具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》及營(yíng)業(yè)執(zhí)照，依法取締無照經(jīng)營(yíng)，證照即將到期的要求及時(shí)更換；二是要持證上崗，從業(yè)人員必須持有效證件，要求健康證必須齊全；三是要履行查驗(yàn)義務(wù)，重點(diǎn)對(duì)食品留樣、臺(tái)賬登記等情況進(jìn)行檢查；對(duì)各食品的進(jìn)貨渠道、采購(gòu)發(fā)票等進(jìn)行查閱；對(duì)超市采購(gòu)索證等登記臺(tái)帳方面存在的問題提出整改要求；嚴(yán)格落實(shí)索證索票管理制度，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、保證相關(guān)進(jìn)貨記錄和票據(jù)真實(shí)有效；四是要確保食品質(zhì)量安全，不得使用腐敗變質(zhì)的食品原材料、不得經(jīng)營(yíng)過期“三無”食品及假冒偽劣食品；五是要定期進(jìn)行有效檢測(cè)，及時(shí)對(duì)學(xué)校菜譜進(jìn)行預(yù)審，軍訓(xùn)期間對(duì)食品、菜品進(jìn)行快速檢測(cè)，防止農(nóng)藥殘留及食品安全指標(biāo)超標(biāo)，確保學(xué)生軍訓(xùn)期間安全。
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