月餅雖美不可貪嘴 種類(lèi)雖多選購(gòu)需慎

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　　月餅雖美 不可貪嘴

　　時(shí)下流行的月餅可分兩大類(lèi)，一類(lèi)是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅，另一類(lèi)是膽固醇偏低、但糖分很高的五仁、豆沙月餅。無(wú)論是哪類(lèi)月餅，都含有很高的熱量。

　　徐州市第一醫(yī)院消化科何曉華主任對(duì)于身體健康的人來(lái)說(shuō)，月餅吃多了，還會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、食欲不振等癥狀。每年中秋前后，醫(yī)院門(mén)診常出現(xiàn)因貪吃月餅而引發(fā)各種疾病的患者，這些患者大多數(shù)有腹脹、惡心、腹瀉、便秘等消化不良的癥狀。另外，在食用過(guò)甜的月餅后，胃酸分泌過(guò)多，還容易造成消化性潰瘍。

　　種類(lèi)雖多 選購(gòu)需慎

　　大街小巷、店鋪商場(chǎng)里擺滿(mǎn)了琳瑯滿(mǎn)目的月餅禮盒，花樣層出不窮，讓人挑花了眼;月餅種類(lèi)繁多，廣式、法式、蘇式各種風(fēng)味惹得眾人只想一“嘗”究竟……其實(shí)，月餅的選購(gòu)和儲(chǔ)存也有一番講究，只有會(huì)選、會(huì)買(mǎi)和會(huì)儲(chǔ)存才能吃得健康。

　　首先，要挑選月餅的品牌和包裝。盡量選擇品牌過(guò)硬、歷史悠久、信譽(yù)度較高的生產(chǎn)廠(chǎng)家，如老字號(hào)和本地知名品牌。檢查月餅的外包裝時(shí)，需鑒別一些重要標(biāo)識(shí)：如是否按用量大小順序標(biāo)明所有原輔料;是否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等。此外，消費(fèi)者還要特別關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證號(hào)等，避免買(mǎi)到“三無(wú)”產(chǎn)品。

　　其次，要觀(guān)察月餅的外觀(guān)。優(yōu)質(zhì)的月餅一般塊型大小均勻、周正飽滿(mǎn)、薄厚均勻、花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡。劣質(zhì)月餅則恰好相反：塊型大小不均、跑糖露餡嚴(yán)重。從色澤上看，應(yīng)挑選那些表面金黃色、底部紅褐色、表皮有蛋液及油脂光澤的月餅。色澤不正、暗淡發(fā)污、焦煳黑渣、霉變菌斑的月餅一定不要購(gòu)買(mǎi)。

　　再者，不同人群適合選購(gòu)不同餡料的月餅。對(duì)于年輕女性而言，以五仁、棗泥等原料做餡的月餅不僅對(duì)身體有好處，還利于美容。中老年朋友則不宜食用蛋黃餡的月餅，因?yàn)榈包S中膽固醇含量較高。富含維生素E的黑芝麻餡月餅是不錯(cuò)的選擇，它具有抗氧化功能，能延緩細(xì)胞衰老，舒緩疲勞。市面上還有水果、蔬菜餡的素食月餅，但只要外皮含有淀粉，就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高，特殊病人對(duì)此需要特別注意。

　　如果月餅一時(shí)吃不完，要如何儲(chǔ)存、保持新鮮呢?月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮后非常容易發(fā)霉、變質(zhì)。因此一定要將其存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。月餅存放時(shí)，還不宜與其它食品、雜物放在一起，以免串味。
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