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            朋友圈里的“養(yǎng)生帖”凡是宣稱某食物抗癌的基本是偽科學(xué)

             

              全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道:你微信里是否收到過爸爸媽媽發(fā)來的養(yǎng)生帖?相信大家的回答都是肯定的。自從爸媽用上了微信,本就關(guān)注養(yǎng)生的他們就像魚兒跌進(jìn)了大海,各種食補(bǔ)偏方、保健養(yǎng)生方法讓他們眼花繚亂。 爸媽最關(guān)注啥:吃什么能抗癌、防心臟病、降膽固醇……記者花一周時(shí)間,搜集了自己和同事的父母或親戚轉(zhuǎn)發(fā)的養(yǎng)生帖,并請(qǐng)來幾位醫(yī)生,就爸媽朋友圈中比較盛行的一些養(yǎng)生帖從醫(yī)學(xué)。

              ■凡是宣稱某一樣食物能“抗癌”的,基本上就可以認(rèn)為它是“偽科學(xué)”。

              ■看到“一項(xiàng)研究在老鼠身上獲得××結(jié)果”這種文字就要長個(gè)心眼兒了,大量的“偽健康”帖喜歡拿動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來說事。

              ■只說食物的好處,不說劑量、副作用和禁忌的,也沒有任何意義。

              蘋果抗癌降壓又補(bǔ)血,還抗氧化抗衰老

              1、抗癌

              日本弘前大學(xué)的研究證實(shí),蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞增殖;而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮,蘋果中的黃酮類物質(zhì)不但是最好的血管清理劑,而且是癌癥的克星;法國國家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新研究顯示,蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。

              “凡是宣稱某一樣食物能‘抗癌’的,基本上就可以認(rèn)為它是‘偽科學(xué)’。”成都市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任李宏宇醫(yī)生稱,目前醫(yī)學(xué)對(duì)癌癥是如何發(fā)生、發(fā)展的原理和規(guī)律并沒有明確認(rèn)識(shí),又怎么談得上掌握了對(duì)抗它的方法呢?

              蘋果和其他水果比起來,多酚類、黃酮類物質(zhì)的確含量較高,這兩種物質(zhì)都有抗氧化和改善胃腸道功能的作用,其中黃酮類物質(zhì)還被醫(yī)生稱為“血管清道夫”,有改善心腦血管機(jī)能的作用。至于“能預(yù)防結(jié)腸癌的原花青素”,其實(shí)在蘋果里含量并不多。

              2、降壓

              蘋果富含鉀,能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合,使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí),吃些蘋果,有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。

              “雖然這一條是基本正確的,但不說食用量、副作用和禁忌癥,就會(huì)對(duì)科學(xué)不嚴(yán)謹(jǐn)。” 李宏宇介紹,但鉀排出人體外依靠的主要是腎臟,有腎臟疾病尤其是尿毒癥的患者不可以多攝入鉀,所以腎功能不全者不適合吃蘋果。

              3、減肥又補(bǔ)血

              蘋果含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等,既基本上可以滿足人體的必需,又容易消化吸收。鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維C存在的情況下才能被吸收,所以吃蘋果對(duì)缺鐵性貧血有較好的防治作用。

              “先說一段正確知識(shí)再瞎說一段,往往具有迷惑性,”李宏宇表示,蘋果含有大量纖維素、果膠,吃后比較有飽足感,且這兩種物質(zhì)可潤腸通便,還可以調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝,這些是它有益于減肥的方面。但蘋果的氨基酸、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素的含量都不高,各種維生素,尤其是人體最需要的維生素C和B族的含量也不高,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于棗、獼猴桃、番茄等。補(bǔ)鐵效果很有限。

              由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國居民膳食指南》中稱,人每天應(yīng)該攝入一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素等,其中大部分都是蘋果無法提供的。很多年輕女性減肥時(shí)都不吃飯,只吃蘋果,對(duì)身體是有傷害的。”

              4、抗氧化

              美國康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中,發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比,蘋果里含有的櫟精是最好的。所以對(duì)老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說,蘋果是最好的食品。

              “搬出一個(gè)人們不熟悉的概念,故作高深。”李宏宇醫(yī)生說,蘋果中不含“櫟精”這個(gè)成分,而且它也不是營養(yǎng)學(xué)的范疇。“櫟精”又名“槲皮素”,從櫟樹皮等植物中提煉并結(jié)晶而得的,作為藥物有一定的祛痰、止咳、平喘作用。最重要的是,櫟精這種物質(zhì)不溶于水,只能通過有機(jī)溶劑萃取,根本不可能被人體吸收。

              “另外,看到‘一項(xiàng)研究在老鼠身上獲得××結(jié)果’這種文字就要長個(gè)心眼兒了,大量的‘偽健康’帖喜歡拿動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來說事。” 李宏宇說,在老鼠身上做出的結(jié)果,不見得能在人體上證實(shí),“而且食物是吃的,怎么可能把腦細(xì)胞泡在里頭?荒謬。”

              李宏宇醫(yī)生總結(jié)道,在所有水果中,蘋果的確是功能性比較多的一種,對(duì)某些疾病能起到一定的輔助作用,但也別把它當(dāng)成無所不能的仙丹。

              蘋果正確的食用方法是定時(shí)(在兩餐之間或飯后1小時(shí)吃),定量(成年人每天200~250g,大約一個(gè)蘋果),糖尿病和腎功能不全者一定要遵醫(yī)囑。

              別輕易吃藥,哪不舒服就吃哪種水果

              貧血:葡萄、桔子、番茄、蘋果、草莓、櫻桃

              膽固醇過高:山竹、核桃

              高血壓:香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子

              動(dòng)脈硬化:蘋果、鱷梨、核桃、番茄、香蕉

              “只說食物的好處,不說用量、副作用和禁忌,沒有任何意義。” 李宏宇說,以貧血為例,有缺鐵性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血、再生障礙性貧血、其他系統(tǒng)疾病繼發(fā)貧血等類型,不同的類型適合補(bǔ)的食物也不一樣,而且要均衡營養(yǎng)、多種多樣,特別是熱能和蛋白質(zhì)的充足尤為重要。照著這個(gè)表吃,是不全面的,說不定會(huì)適得其反。

                徐州導(dǎo)醫(yī)熱線:0516-85707122

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