全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：以“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”和“中國(guó)名牌產(chǎn)品”著稱的黑龍江五常大米，憑借獨(dú)特品質(zhì)贏得了全國(guó)消費(fèi)者的青睞。然而，近幾年，五常大米“天價(jià)”“摻假”等市場(chǎng)亂象頻遭曝光。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，五常市五常大米年產(chǎn)量至多為105萬(wàn)噸，但業(yè)內(nèi)人士估算，全國(guó)市場(chǎng)上標(biāo)售的“五常大米”至少有1000萬(wàn)噸。這意味著，市場(chǎng)上大量的五常大米都是假冒的。此外，所謂五常“調(diào)和米”催生了“拼縫”行業(yè)。不少五常市的“能人”從外地收稻，轉(zhuǎn)手賣給加工企業(yè)，利潤(rùn)十分可觀。
產(chǎn)量之謎：哪來(lái)那么多五常大米?
記者在日前哈爾濱市香坊區(qū)某超市看到，數(shù)十袋“五常香大米”擺放在十分顯眼的地方。雖然這種大米外包裝標(biāo)著“五常”以及“黑龍江五常優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)基地”的字樣，但其產(chǎn)地竟然是“哈爾濱市香坊區(qū)”。除了產(chǎn)地不符合，這種大米的銷售價(jià)格也超低。一般來(lái)說(shuō)，純正的五常大米售價(jià)至少為一斤5元至6元，但超市的售價(jià)是一斤3.5元。記者問(wèn)“能不能保證是五常大米”?超市人員默不作聲。
據(jù)了解，五常大米中最優(yōu)的品種是五優(yōu)稻4號(hào)，五常大米的品牌就是靠它在全國(guó)打響的。五優(yōu)稻4號(hào)稻種的發(fā)明人、77歲的田永泰說(shuō)，2000年秋他從五優(yōu)稻1號(hào)的自然變異株里，選出一個(gè)特殊稻種——命名為稻花香2號(hào)，當(dāng)年冬季拿到海南加代試種喜獲成功。稻花香2號(hào)不僅脫粒后香氣襲人，就連稻子在田間生長(zhǎng)時(shí)，都能聞到葉片香和稻谷香。
稻花香2號(hào)經(jīng)國(guó)家種子部門(mén)審定后，確定種子名稱為五優(yōu)稻4號(hào)。田永泰認(rèn)為，五常大米享譽(yù)全國(guó)的口碑，主要?dú)w功于五優(yōu)稻4號(hào)，所以只有它才能稱為正宗的五常大米。
五常市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)秦利明算了筆賬：全市水稻種植面積約220萬(wàn)畝，按畝產(chǎn)1500斤水稻計(jì)算，年產(chǎn)水稻150萬(wàn)噸。即使按70%的最高出米率計(jì)算，全年大米產(chǎn)量也不會(huì)超過(guò)105萬(wàn)噸。
但業(yè)內(nèi)人士估算，全國(guó)市場(chǎng)上銷售的“五常大米”至少有1000萬(wàn)噸。難怪連當(dāng)?shù)氐巨r(nóng)都在質(zhì)疑：“五常水稻產(chǎn)量就這么多，全國(guó)各地咋都在吃五常大米?”
質(zhì)量之虞：“調(diào)和米”算不算“摻假”?
2010年7月，媒體曝光有外地企業(yè)往大米中摻入香精冒充稻花香事件，五常大米首度遭遇品牌危機(jī)。“摻假”成為五常大米的污點(diǎn)話題。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，五常“調(diào)和米”催生了所謂“拼縫”行業(yè)。不少五常市的“能人”從外地收稻，再賣給五常市的加工企業(yè)，一轉(zhuǎn)手一斤稻就可掙3至5角錢(qián)。每天都有裝載數(shù)十噸外地稻的大車不停運(yùn)進(jìn)五常市。
多位知情人士向記者透露，由于“調(diào)和米”需要大量外地水稻，五常市周邊市縣甚至一河相隔的吉林省個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)，專門(mén)種植一些水稻給五常水稻做“配套”。由于五常大米名氣最大，一些質(zhì)量非常優(yōu)良的牡丹江水稻以及慶安水稻，也甘愿給五常大米做“配角”。
部分消費(fèi)者希望購(gòu)買(mǎi)純正五常大米，稱“調(diào)和米”本身是“摻假”行為。也有市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)指出：部分企業(yè)生產(chǎn)“調(diào)和米”，一方面是為追求高額利潤(rùn)，打擦邊球，一方面是經(jīng)銷商壓低價(jià)格，米業(yè)不得已而為之。
五常市部分企業(yè)則反駁道，“調(diào)和米”是五常大米市場(chǎng)定位變化的產(chǎn)物，旨在滿足不同消費(fèi)層次需求。由于純正有機(jī)稻花香的種植、收購(gòu)和加工成本高，市場(chǎng)價(jià)格自然就高，普通百姓根本消費(fèi)不起。于是，“調(diào)和米”應(yīng)運(yùn)而生。
然而，當(dāng)記者以消費(fèi)者的身份走訪一些米企時(shí)，得到的回答則是：你出什么價(jià)，我就給你調(diào)什么價(jià)格的米。同時(shí)，也有部分企業(yè)和農(nóng)民合作社不為所動(dòng)，堅(jiān)持做單一品種的五常大米。他們認(rèn)為，“調(diào)和米”遲早會(huì)砸了五常大米的牌子。
自2010年被媒體曝光“摻假”問(wèn)題后，五常市組織質(zhì)監(jiān)、工商、稅務(wù)、公安、農(nóng)委等多個(gè)部門(mén)，對(duì)全市稻米市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)整治，杜絕摻香精、給大米上蠟現(xiàn)象。但隨著市場(chǎng)環(huán)境以及消費(fèi)需求的多元化，一些企業(yè)為了逐利又開(kāi)始打“擦邊球”，一些新的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象也需要界定。
專家認(rèn)為，政府要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管方式，加大監(jiān)管力度，建立質(zhì)量安全可追溯體系。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)“誠(chéng)信”理念，樹(shù)立并保護(hù)好自己的品牌。
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