中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2月21日在京啟動(dòng)《中國(guó)居民膳食指南》修訂工作，這是該《指南》自1989年發(fā)布以來(lái)的第三次修訂。據(jù)悉，計(jì)劃于2015年發(fā)布的新版《指南》，將基于我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)情況，更有針對(duì)性地解決當(dāng)前存在的問(wèn)題。
據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣介紹，《中國(guó)居民膳食指南》在指導(dǎo)我國(guó)居民優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，減少與膳食失衡有關(guān)疾病的發(fā)生方面發(fā)揮了積極作用，曾在1997年和2007年進(jìn)行過(guò)兩次修訂。近10年來(lái)，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況有了很大的改善，動(dòng)物油脂和飽和脂肪酸的攝入量下降，蔬菜水果的攝入水平趨于穩(wěn)定，兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育水平穩(wěn)步提高，學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)不良率進(jìn)一步降低。但目前仍然存在很多問(wèn)題，如動(dòng)物性食物結(jié)構(gòu)不盡合理，豬肉比例過(guò)高，禽類(lèi)和魚(yú)蝦類(lèi)攝入不足;奶類(lèi)和大豆類(lèi)食物攝入仍顯不足;食用油和食鹽攝入雖有減少但仍過(guò)高;維生素A、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足問(wèn)題仍然存在。
據(jù)介紹，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將組織專(zhuān)家在科學(xué)循證的基礎(chǔ)上對(duì)《指南》進(jìn)行修訂，修訂稿將公開(kāi)征求意見(jiàn)。為了順應(yīng)人們閱讀習(xí)慣的改變，新版《指南》將推出多種形式的版本，以便人們更簡(jiǎn)便輕松地獲取膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，同時(shí)還將以更多的形式進(jìn)行宣傳和推廣。
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