所有谷物都有利心臟
多吃谷物有利于心臟健康，這是美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志近期發(fā)表的一項(xiàng)研究結(jié)果。
美國北卡羅來納州維克森林大學(xué)的麥倫博士和他的同事們對28.5萬人進(jìn)行了長達(dá)6到15年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)常吃谷物的人較少患心臟病或心血管疾病。
研究表明，多攝取谷物，比如麥片、大麥或糙米，能減少患心血管疾病的幾率。每天吃2.5克谷物的成人患心血管病的風(fēng)險，是那些很少吃這些東西的人的1/4。
很多試驗(yàn)都證明，谷物里的纖維和其他營養(yǎng)素，能降低人體內(nèi)膽固醇、血糖和胰島素的濃度，并能改善血管功能，減少循環(huán)系統(tǒng)出現(xiàn)病變。（生命時報）
打氣球：低成本
現(xiàn)如今，各種昂貴的健身器械、各種復(fù)雜的運(yùn)動形式層出不窮，人們早已習(xí)慣了為各種新奇的健身方式埋單。其實(shí)，健身也可以很簡單，有時只需一個氣球就能搞定。
據(jù)美國《華盛頓郵報》5月15日報道，在美國的一些城市，打氣球運(yùn)動正在悄然興起。氣球看似簡單，卻可以衍生出很多玩法。不僅有很好的健身效果，而且是大家隨時隨地都可以開展的運(yùn)動。
首都體育學(xué)院運(yùn)動力學(xué)博士王宇在接受《生命時報》記者采訪時表示：打氣球是一種方便可行、成本極低的運(yùn)動。你要做的也非常簡單，拿一個氣球，吹到中等大小——太小了飄不起來，太大了容易被打破，就可以開始健身了。
打氣球可以一個人玩。體力較好者，把氣球拴在高于頭頂處，通過反復(fù)跳躍、夠到氣球來健身；體力欠佳者可以對著墻壁打，拍過去彈回來，反復(fù)多次，也有健身效果。
打氣球時還可以邀家人、朋友共同參與，我們既可以像打排球那樣展開對攻，氣球落地就算輸；也可以幾個人圍成一圈互相傳球，一人站在中間力爭拍到氣球，誰傳出來的球被打著就算輸。此外，玩的時候可以根據(jù)個人喜好約定一些規(guī)則，如只能左手打、雙手輪流打等。
“對于兒童來說，打氣球不僅可以愉悅身心，對身體生長發(fā)育也很有好處?！蓖跤畋硎?，“兒童正處于生長發(fā)育期，在打氣球的過程中，身體頻繁跳動，能夠刺激下肢的軟骨細(xì)胞分裂生長，從而有助于長個?！蓖跤钔瑫r也強(qiáng)調(diào)：“由于兒童的骨骼尚未發(fā)育完全，韌帶比較軟，在不停跳躍、落地的沖擊下，容易損傷關(guān)節(jié)、韌帶和足弓。因此，兒童打氣球每次時間不能太長，以3—5分鐘為宜，休息一下再接著玩?！贝送猓『捍驓馇驎r最好有家長看護(hù)，防止磕碰摔倒。
許多中年人工作忙，無暇去健身房，打氣球正是一項(xiàng)適合在家里開展的運(yùn)動。通過活動四肢，加速血液循環(huán)，可以緩解工作的勞累。
老年人由于體能逐漸衰弱，不適宜運(yùn)動量過大的健身活動，通過打氣球，可以活動全身的肌肉和關(guān)節(jié)，起到健身的作用。打氣球時手不停地上舉，活動了肩關(guān)節(jié)，能有效防治肩周炎。由于老年人骨質(zhì)較脆，王宇提醒老年朋友：跳躍時不要太猛，否則容易受傷。（生命時報）
睡眠多了少了都會胖
美國研究人員公布的健康護(hù)理跟蹤研究結(jié)果表明：成年女性夜間的睡眠時間過短會造成體重增長，今后患肥胖癥的可能性也越大。
睡眠呼吸疾病診療專家指出，臨床發(fā)現(xiàn)，睡眠時間與體重增長的確有著密切的關(guān)系，睡眠不足可以導(dǎo)致人體自身減緩新陳代謝的速度，進(jìn)而影響熱量的攝入和消耗，使體內(nèi)能量逐漸蓄積形成脂肪層從而造成肥胖。
睡眠不足會發(fā)胖，而睡眠時間若超過10小時，也同樣有害無益。人的生活規(guī)律與體內(nèi)激素分泌是密切相關(guān)的，生活及作息有規(guī)律的人，下丘及腦垂體分泌的激素水平白天相對較高，晚上則相對較低，若睡眠時間過長就可能擾亂生物鐘，使體內(nèi)激素水平出現(xiàn)波動，結(jié)果可能導(dǎo)致白天激素水平上不去，夜間激素水平下不來，使大腦的興奮與抑制出現(xiàn)失調(diào)，從而導(dǎo)致疲憊不堪，若長期如此，不僅會使機(jī)體抵抗力下降，還會使體內(nèi)能量難以正常消耗而造成身體肥胖。
那每天睡多久才好呢？專家認(rèn)為，每天睡7～8小時最健康。如果您早晨必須7點(diǎn)起床，那么前一天晚上最好在12點(diǎn)以前就寢。所以，當(dāng)?shù)搅松钜惯€對電視連續(xù)劇欲罷不能時，你得對自己說：“睡眠不足，很容易長胖的。
剩菜回鍋炒毒更毒
在日常生活中，常有人把剩下的飯菜一次次地加熱，以為這樣就可以防止飯菜腐敗。其實(shí)從醫(yī)學(xué)角度分析，這種觀點(diǎn)并不全正確。因?yàn)橛行┦澄锏亩舅貎H憑加熱是不能消除的。
在一般情況下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘即可殺滅某些細(xì)菌、病毒和寄生蟲。但是對于食物中細(xì)菌釋放的化學(xué)性毒素來說，加熱就無能為力了。加熱不僅不能把毒素破壞掉，有時反而會使其濃度增大。另外，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽。硝酸鹽是無毒的，但蔬菜在采摘、運(yùn)輸、存放、烹飪過程中，硝酸鹽會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽。尤其是過夜的剩菜，經(jīng)過一夜的鹽漬，亞硝酸鹽的含量會更高。而亞硝酸鹽經(jīng)加熱后，毒性會增強(qiáng)，嚴(yán)重的還可導(dǎo)致食物中毒，甚至死亡。另外，像發(fā)芽的土豆中含有的龍葵素、霉變的花生中所含的黃曲霉素等都是加熱無法破壞掉的。因此，我們千萬不要以為剩菜只要熱熱就行了，最好還是吃多少做多少。
