高糖食物增心臟病風(fēng)險

    意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入高碳水化合物類食物可能增加女性罹患心臟病的風(fēng)險。研究團隊對15171名男性和32578名女性發(fā)放飲食調(diào)查問卷。研究成果發(fā)表在美國《內(nèi)科學(xué)文獻》月刊上。

　   研究人員發(fā)現(xiàn)，碳水化合物攝入量最高的女性罹患心臟病的幾率約是攝入量最低女性的2倍，攝入高碳水化合物食物可能增加女性罹患冠心病的風(fēng)險。研究顯示，攝入富含碳水化合物的食物將導(dǎo)致人體血糖和甘油三酯水平升高、高密度脂蛋白水平降低，從而增加罹患心臟病的風(fēng)險。

      調(diào)查顯示，攝入水果、蔬菜、全麥等升糖指數(shù)較低食物，引起血糖和甘油三酯水平的變化較小。攝入白面包、甜點、甜麥粥等升糖指數(shù)較高食物，引起血糖和甘油三酯水平的變化較大。不過研究人員說，碳水化合物攝入量、食物升糖指數(shù)和升糖負荷對罹患心臟病風(fēng)險的影響只適用于女性，不適用于男性。