幾個(gè)世紀(jì)以來(lái),生姜根系被用作治療不同的疾病,如感冒、胃病。但現(xiàn)在,美國(guó)喬治亞州大學(xué)的研究人員研究發(fā)現(xiàn),每天吃姜有助于減輕由于運(yùn)動(dòng)引起的肌肉疼痛。
“我們知道,生姜對(duì)嚙齒類動(dòng)物具有消炎的作用,而它對(duì)人類肌肉疼痛的作用則基本上是未知的。”喬治亞州大學(xué)教育學(xué)院運(yùn)動(dòng)機(jī)能系教授帕特里克·奧康納說(shuō),熱處理姜,如在烹飪時(shí)用姜,可以有效緩解肌肉疼痛。
奧康納教授進(jìn)行了兩項(xiàng)姜試驗(yàn)研究,檢查食用11天的生姜和熱處理姜對(duì)肌肉疼痛的影響。參加這兩項(xiàng)研究的志愿者分別為34和40個(gè), 在分別舉重18次使手臂肌肉拉傷后,食用含有兩克生姜或熱處理姜或空白對(duì)照劑的膠囊連續(xù)11天。到了第8天,食用含姜膠囊的志愿者的手臂功能、炎癥和疼痛較之前3天有明顯改善。
研究表明,每天吃姜可以減少25%由運(yùn)動(dòng)引起的肌肉疼痛,而且生姜與熱處理姜具有同等的緩解肌肉疼痛效果。
“治療肌肉疼痛的個(gè)人經(jīng)濟(jì)成本是極高的,”奧康納教授說(shuō),“而肌肉疼痛通常是最常見(jiàn)的一種疼痛類型,任何能夠真正緩解這類疼痛的東西都會(huì)受到大大歡迎。”
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