全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息:秋季新學期開學在即,為全面加強學校食堂食品安全監(jiān)管,保障在校師生飲食安全,徐州市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)組織開展學校食堂食品安全專項檢查工作。
一是嚴格責任落實,督促學校開展自查工作。督促學校食堂按照《關于印發(fā)江蘇省學校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求,嚴格落實學校食堂食品安全校長負責制,進行自查自改,認真打掃環(huán)境衛(wèi)生、清潔檢修設施設備、清洗消毒保潔餐飲具、檢查清理庫存食品,做好開學前準備工作,切實提升食品安全保障能力。
二是強化監(jiān)督檢查,排查食品安全風險隱患。組織人員對轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品安全開展全面檢查,重點檢查食品倉庫是否及時清理,餐飲具是否重新清洗消毒,工作人員是否取得有效健康證,環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔,索證索票、食品添加劑及食品留樣管理是否規(guī)范等內(nèi)容,及時排查食品安全風險隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,要求限期整改,并跟蹤落實整改效果;對存在違法違規(guī)行為的,要依法進行查處。
三是加大宣傳培訓,完善應急處置工作。要組織對學校領導、食堂負責人、食品安全管理員和從業(yè)人員等進行新食品安全法等法律法規(guī)知識的培訓,進一步提升從業(yè)人員素質(zhì);大力宣傳新食品安全法和食品安全常識,提高在校師生食品安全意識和自我防護能力。要建立健全學校食品安全應急處置制度,完善應急預案,規(guī)范應急程序,一旦發(fā)生食物中毒事故或發(fā)現(xiàn)食品安全異常情況,要按照程序及時上報,科學處置。
徐州導醫(yī)熱線:0516-85707122