全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：“又是一年寒露至，天水一色露華濃”
寒露節(jié)氣到來(lái)，天氣已經(jīng)開(kāi)始帶有寒意
晝夜溫差有了明顯的變化
寒露是深秋的節(jié)令
標(biāo)志著天氣由涼爽向寒冷過(guò)渡
露珠寒光四射，即將成霜。
養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃
是這段時(shí)間食療滋補(bǔ)的不二選擇
今天寒露節(jié)氣養(yǎng)生藥膳，為大家?guī)?lái)
三道經(jīng)典的滋補(bǔ)藥膳
暖秋奶茶、桃膠糖水和阿膠豬手。
讓藥膳不僅滋陰潤(rùn)燥，還能溫暖身心!
01 暖秋奶茶：
材料：
紅棗、枸杞、玫瑰花、黃芪，取用少許
紅茶、紅糖、桂圓、純牛奶
做法：
鍋中加入紅棗，枸杞，玫瑰花，2片黃芪，紅茶
倒入250L熱水燉煮2分鐘
煮開(kāi)老紅糖，桂圓肉
關(guān)火，加入200ml的純牛奶
02 桃膠糖水：
材料：
桃膠、紅棗、枸杞少許
銀耳、冰糖和清水適量
做法：
桃膠提前用清水泡發(fā)4小時(shí)，直到完全膨脹
紅棗等配料切片、將所有食材倒入鍋中，加入適量清水
大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘
加入冰糖，待其融化即可
03 阿膠豬手：
材料：
鹵豬手1-2只、阿膠珠
做法：
鹵制豬蹄拆骨，取保鮮膜將豬蹄包裹，可放冰箱里冷凍便于定型
阿膠珠加入開(kāi)水煮化，澆淋豬蹄
徐州市中醫(yī)院制劑中心主任黃東智點(diǎn)評(píng)
中藥奶茶是中藥本草與奶茶的結(jié)合。
古人言“本草有本，茶有源”。暖秋奶茶選用的配料是藥食同源的滋補(bǔ)佳品。草本茶味道清甜，混合生牛乳制成，口感更加濃郁。
深秋寒露節(jié)氣，除中藥奶茶外，本次節(jié)氣養(yǎng)生藥膳選用阿膠、豬蹄、桃膠、雪蓮子，圍繞秋季養(yǎng)生防燥的原理進(jìn)行滋補(bǔ)。
阿膠豬蹄 豬蹄里面富含膠質(zhì)，阿膠又有非常好的養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效，二者加在一起有相須作用，起到較好的潤(rùn)燥功效。
桃膠糖水 中國(guó)糖水是廣東地區(qū)偏愛(ài)的廣式小食，和平時(shí)吃的甜品不同，糖水多用藥材、豆類(lèi)、水果等再加白糖煮制而成。整體制作相對(duì)簡(jiǎn)單，清爽可口，搭配上符合節(jié)氣食用的中藥材，能對(duì)應(yīng)身體所需起滋補(bǔ)功效。
雪蓮子、銀耳、桃膠是基礎(chǔ)款，想要制作口感更加豐富的糖水，可以加入百合、蓮子、梨，加強(qiáng)秋季防燥的作用。
節(jié)氣養(yǎng)生藥膳
指導(dǎo)專(zhuān)家
黃東智
制劑中心主任主任中藥師
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
