全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 礦總頻道：又是一年柿子紅。數(shù)日前，一則“男子吃20多個(gè)柿子致腸梗阻，凌晨被送醫(yī)急救”的新聞沖上網(wǎng)絡(luò)熱搜，當(dāng)時(shí)看到新聞的馬大叔(化名)還唏噓不已。誰(shuí)曾想，未過(guò)兩日，這次主角竟變成了他!
委屈：我不過(guò)就是吃了幾個(gè)“柿子”
“我還在網(wǎng)上看到那個(gè)新聞，說(shuō)吃太多柿子進(jìn)醫(yī)院了，巧了我家剛買(mǎi)了一袋子柿子，我都沒(méi)敢吃，在廚房放了幾天。后來(lái)想也不能扔了吧，就跟家人分著吃了，吃了大概有四五個(gè)吧，我覺(jué)得也不多，家人都沒(méi)事，就我肚子脹痛、干嘔，連著幾天都不排便，實(shí)在疼的不行了才來(lái)的醫(yī)院。到醫(yī)院被確診為腸梗阻，醫(yī)生說(shuō)我可能是空腹吃太多柿子的原因?qū)е隆?rdquo;在徐州礦務(wù)集團(tuán)總醫(yī)院急診室，馬大叔躺臥于病床上回憶道。
徐礦總醫(yī)院急診科醫(yī)生表示，經(jīng)檢查確診，患者腹痛脹氣，不排便、不排氣，原是因?yàn)?ldquo;腸梗阻”。腸梗阻是腹部外科最常見(jiàn)的一種急腹癥，其誘因通常包括腸道腫瘤堵塞腸管、腸道扭轉(zhuǎn)、術(shù)后的腸粘連以及腸系膜血管的相關(guān)病變。良性因素，如喜食柿子，食用較多柿子形成柿石，堵塞腸腔而引起腸梗阻。主要癥狀為腹部膨隆、腹脹、腹部陣發(fā)性的絞痛，以及惡心、嘔吐和不排氣、排便等。
營(yíng)養(yǎng)科劉莉莉主任介紹，柿子中含有大量的“鞣酸”，鞣酸，也叫單寧酸，是柿子的澀味來(lái)源。這種鞣酸在一定條件下，如有蛋白質(zhì)、酸性在胃內(nèi)，容易產(chǎn)生結(jié)石，一種不溶于水的鞣性蛋白——鞣酸蛋白。若柿石較小，可通過(guò)腸腔自然排泄。但如果過(guò)量食用，產(chǎn)生柿石稍大，胃腸功能減弱，蠕動(dòng)緩慢，柿石下滑的過(guò)程中滑不下去，就會(huì)形成一些消化道的梗阻，像胃梗阻、腸梗阻等等。如果柿石特別大，還有可能停留在胃腔中，不斷刺激胃黏膜，造成胃潰瘍，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)胃出血和胃穿孔。
柿子美味 但勿空腹食用、貪食過(guò)量
“每年醫(yī)院都會(huì)收治一些類(lèi)似馬大叔的病例，盡管大家都知道吃柿子有一些禁忌，但還是忌不住嘴。又或是一知半解，不覺(jué)危害，不當(dāng)回事。”劉莉莉主任說(shuō)道。
為此，劉莉莉主任特發(fā)出提醒：
柿子一定不要空腹吃。尤其是胃酸分泌較多以及胃腸功能較弱的人，盡量少吃?？崭箷r(shí)，胃酸比較多，容易形成柿結(jié)石;也不要和海鮮，比如魚(yú)、蝦、螃蟹等一同食用，因?yàn)楹ｕr中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)較高，易與鞣酸結(jié)合，也會(huì)加速柿結(jié)石的形成。
不要吃柿子皮。食用時(shí)應(yīng)去皮、去核，不要吃沒(méi)有經(jīng)過(guò)脫澀或未成熟的柿子。柿子未成熟時(shí)，鞣酸含量較高，尤其是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布較多。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，嘗起來(lái)越澀，鞣酸含量越高。如果是沒(méi)脫澀的柿子，確實(shí)有風(fēng)險(xiǎn)，但現(xiàn)在市面上賣(mài)的柿子，大多是經(jīng)過(guò)人工脫澀的柿子，鞣酸含量較低，通常不會(huì)引起不適。
不要貪食過(guò)量。一般食用不要超過(guò)200g，中等大小的柿子約1～2個(gè)。另外，還要警惕柿餅。柿餅是整顆柿子的干果，柿皮完整保留，因體積小，不撐肚子，很容易不小心多吃。
特殊人群慎食。一些年齡較大、患有慢性病得人群，需“慎用”。如糖尿病患者，需進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)血糖情況、醫(yī)生指導(dǎo)來(lái)食用，食用時(shí)間應(yīng)于兩餐之間。
劉莉莉主任特別提示，網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常會(huì)看到一些關(guān)于“柿子”的謠言，其中有很多是沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)的，大家應(yīng)注意分辨，科學(xué)認(rèn)知。如果吃了柿子之后感到強(qiáng)烈不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
專(zhuān)家介紹
劉莉莉 副主任醫(yī)師
致力于糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖癥、痛風(fēng)、腎臟疾病、心腦血管疾病、肝病等各類(lèi)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療，對(duì)孕婦、兒童、老年人等各類(lèi)健康及亞健康人群的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理也有獨(dú)到見(jiàn)解。
江蘇省醫(yī)院協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)管理學(xué)組委員，徐州市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)心腦血管病與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員，徐州市醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，第一作者發(fā)表論文10余篇，獲得兩屆徐州市衛(wèi)計(jì)委優(yōu)秀創(chuàng)新服務(wù)獎(jiǎng)，多次被評(píng)為江蘇省優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控員。
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線(xiàn)：0516-85707122
