全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐礦總院頻道：快到春節(jié)了，這是一年中最繁忙的聚餐季。在此期間，單位聚餐、朋友聚會、家庭宴請一個(gè)接著一個(gè)。不少人在節(jié)后發(fā)現(xiàn)自己又胖了一圈，甚至還有人患上了“美味綜合征”。其實(shí)，要避免這些問題的出現(xiàn)并不困難，今天就請專家告訴您——
四步曲調(diào)整進(jìn)餐方式
先吃蔬菜
點(diǎn)菜時(shí)可以先點(diǎn)蔬菜或上菜時(shí)先上蔬菜，爭取先吃1.5~2份蔬菜，然后再吃魚類或其他海鮮、雞鴨等禽類菜肴。牛、羊、豬肉類菜肴選擇一兩個(gè)嘗嘗即可。在菜品的烹調(diào)方法上，要優(yōu)先選擇涼拌、刺身、白灼、蒸、氽、煮、燉、涮等，以油少、糖少、口味清淡為宜。盡量不選擇油炸菜肴，像地三鮮、拔絲土豆等。飲料應(yīng)該盡量選擇大麥茶、白水、茶，少飲酒。最好別喝含糖飲料，小朋友更要少喝或不喝。
吃飯細(xì)嚼慢咽
吃得慢才能品出味道，美食家都吃得很慢，而且吃得慢就能吃得少。從胃里有食物，到大腦搞清狀況、發(fā)布停止進(jìn)食指令、感覺已經(jīng)吃飽，需要反應(yīng)時(shí)間。如果吃東西過快，沒等大腦反應(yīng)過來，胃里已經(jīng)裝了太多的食物，自然就容易發(fā)胖。
主食絕對不能省
主食攝入量不足也是外出聚餐的一大隱患。很多人雜七雜八吃上一堆，待到主食上桌時(shí)已經(jīng)很難下咽，還有人聽說不吃主食能減肥，更是樂得拋棄這個(gè)讓自己變胖的家伙。更多的人，淺嘗輒止地吃上一兩米飯或者二兩面點(diǎn)，要知道這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體所需。
主食供給的是營養(yǎng)物質(zhì)中的碳水化合物，它能夠提供熱量，同時(shí)維持大腦必需的能源，一旦缺乏將會導(dǎo)致全身無力、疲乏、血糖降低，嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)低血糖昏迷。按照英國食物標(biāo)準(zhǔn)局的建議，一個(gè)成年人所需的能量應(yīng)該是這樣安排的：以米面為代表的碳水化合物占每天能量的60%左右，脂肪占25%，蛋白質(zhì)占15%。換句話說，一個(gè)人每天每餐都需要補(bǔ)充碳水化合物，中午可以適當(dāng)增加。
餐后別馬上睡覺
聚餐后盡量走一段路幫助消化，或者回家做40分鐘運(yùn)動。如果飽餐之后開車回家，回家后又窩在沙發(fā)上看電視或者馬上睡覺，既容易得胃病，也容易長胖。最好在家里置辦個(gè)健身車或跑步機(jī)等運(yùn)動器械，邊看電視邊聊天邊運(yùn)動，養(yǎng)成運(yùn)動的習(xí)慣。每周都要稱體重，有發(fā)胖的趨勢可及時(shí)糾正。
聚餐季要防美味綜合征
近年來，每逢長假，特別是遇到連續(xù)休息3天以上的節(jié)日過后，醫(yī)院門診經(jīng)常會有一些青壯年人來就診。他們的癥狀是眩暈無力、下肢抖動，甚至肢體麻木、血壓升高、心情焦躁等，但各項(xiàng)檢查指標(biāo)卻都正常，也查不出病因?？紤]到這些患者得的不是某種具體的疾病，因此人們認(rèn)為這是被稱之為美味綜合征的多種表現(xiàn)，患者多有大量進(jìn)食美味佳肴的“病史”。
最早發(fā)現(xiàn)并命名美味綜合征的是美國內(nèi)科醫(yī)生赫曼·考察克。上世紀(jì)90年代初，他提出了此綜合征的病因起源于美味佳肴。他認(rèn)為在雞鴨魚肉等鮮味十足的食品中含有大量的谷氨酸鈉。谷氨酸鈉是味精的主要成分，可刺激味覺增強(qiáng)食欲。適量的谷氨酸鈉在體內(nèi)分解為谷氨酸和酪氨酸，它們對人體健康有益。但是如果過量，在腸道細(xì)菌的作用下，這些物質(zhì)隨著血液到達(dá)腦組織，就容易干擾大腦細(xì)胞的正?；顒?，使腦神經(jīng)生理功能受到抑制出現(xiàn)一系列癥狀。若一次攝入谷氨酸鈉達(dá)5克，即出現(xiàn)輕度反應(yīng);攝入10克以上，可出現(xiàn)重度癥狀。
預(yù)防美味綜合征的方法說來也很簡單，就是一次不要吃過多的味精和含谷氨酸鈉較多的雞鴨魚肉等美味食品。自己在家烹調(diào)時(shí)，不要放太多味精，到了飯店也最好要求廚師少放味精。多吃點(diǎn)含鉀高的新鮮綠葉蔬菜，要葷素搭配，要吃不含油的主食，用足夠的碳水化合物和膳食纖維，減少酪氨酸的吸收。同時(shí)，飯后吃些水果或喝點(diǎn)茶水以促進(jìn)胃腸蠕動，有助于將有害物質(zhì)盡快排出體外。節(jié)假日后應(yīng)盡快恢復(fù)正常飲食，畢竟我們的胃腸功能經(jīng)不住經(jīng)常性的暴飲暴食，最好能夠早日回到平衡飲食的環(huán)境，每日有奶有蛋，肉不超過2兩，菜不少于1斤，水果1~2個(gè)，炒菜少用油。如此，我們就可迅速恢復(fù)健康了。
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防發(fā)胖竅門：先墊墊肚子
電影《亂世佳人》開場不久，郝思嘉換裝準(zhǔn)備參加野餐會。嬤嬤拿過點(diǎn)心給她吃，以防在野餐會上狼吞虎咽：“淑女都吃得像小雀兒一樣(少)。”提前墊墊肚子，這一招中外皆宜，男女同理。加餐的時(shí)間可以選在聚餐前1小時(shí)左右。
加餐的種類首選蘋果、黃瓜等，這些食物既能填肚子，能量又低。也可以選擇脫脂牛奶、無糖酸奶。其次可以選擇幾片蘇打餅干、小半個(gè)饅頭、1片切片面包、一小段法棍面包。這些食物含油雖少，但也不能多吃，否則也會發(fā)胖。至于蛋糕、夾心餅干、巧克力等食品，就不要選了。
中醫(yī)給你幾味不用吃的消食藥
現(xiàn)在大家的生活水平提高了，吃得太好了，尤其逢年過節(jié)的時(shí)候，一不小心吃多了，就會感覺肚子脹、肚子痛、食欲不振。這個(gè)時(shí)候，除了吃一些健胃消食的藥以外，有沒有一些穴位，我們自己可以按摩一下，讓吃貨們迅速感覺舒服一些。徐礦總醫(yī)院李建軍主任給大家介紹3個(gè)穴位，功效正好可以對應(yīng)我們常吃的兩種助消化的藥，兩者配合，效果更快更好。
溫中和胃，治療脾胃虛寒——中脘
脾胃虛寒是消化不良的一種常見類型。有些脾胃虛寒的人經(jīng)常會服用香砂養(yǎng)胃丸，香砂養(yǎng)胃丸具有溫中和胃的功效，對于溫補(bǔ)中焦的脾胃陽氣，提升運(yùn)化能力非常有幫助。
但是有些人脾胃的寒氣過重，吃香砂養(yǎng)胃丸效果往往不太明顯。那么，不妨按摩一下中脘穴。中脘穴被稱為后天之本，五臟六腑，特別是胃的精氣都匯聚于此，先摩熱中脘穴，讓胃熱起來，然后再吃香砂養(yǎng)胃丸，就可以達(dá)到增加藥效的效果。摩熱中脘穴的方法是先將雙手搓熱，停放在中脘穴處，然后在原地摩動，注意頻率要快，范圍要小，不要向下用力，而是快速在穴區(qū)表皮摩動，直到感覺穴位處發(fā)熱，并且熱力逐漸向下滲透為止。
快速取穴：仰臥位，在人體上腹部，前正中線上，當(dāng)臍中上4寸，按壓有酸脹感。
主治：胃脘痛、腹脹、嘔吐、呃逆、吞酸、食不化、疳積、黃疸、腸鳴、泄瀉、便秘、便血、脅下堅(jiān)痛、虛勞、吐血、哮喘、頭痛、失眠、驚悸、怔忡、臟躁、癲狂、癇證、尸厥、驚風(fēng)、產(chǎn)后血暈。
健胃消食，治療飲食積滯——中下脘、滑肉門
還有一種藥叫加味保和丸，具有健胃消食的功效，可用于飲食積滯、消化不良。這種藥對于治療吃多了(特別是肉食吃多了)胃不往下排空的情況是最有效的。
再教大家一套消食操：將兩手掌心對擦，擦熱之后放在中脘穴的位置，反復(fù)摩動，直到中脘穴感覺溫?zé)?，繼續(xù)向下螺旋狀摩動，至下脘穴、肚臍，然后兩手邊摩動邊向兩側(cè)分開，至兩側(cè)滑肉門位置，有溫?zé)岣泻笤倩氐街须溲ㄎ恢?，依次循環(huán)，反復(fù)摩動，每次5～10分鐘。
此方法不僅適用于年輕人吃多了不消化，也適用于消化能力弱的老年人，每天飯后堅(jiān)持按摩，可以促進(jìn)消化。吃加味保和丸的人，在服藥后依照這個(gè)方法按摩，可以幫助藥力更好地發(fā)揮，令藥效加倍。
快速取穴：仰臥位，在上腹部，前正中線上，當(dāng)臍中上2寸。
主治：脘痛、腹脹、嘔吐、呃逆、食谷不化、腸鳴、泄瀉、痞塊、虛腫。
快速取穴：仰臥位，在上腹部，當(dāng)臍中上1寸，距前正中線2寸。
主治：胃痛、嘔吐、呃逆、腸鳴、泄瀉、癲狂等。
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
