市場(chǎng)上食用油的種類很多,對(duì)老年人來(lái)說(shuō),買什么油更合適?
對(duì)老年人來(lái)說(shuō),橄欖油、茶油、葵花籽油、花生油都比較適合,可以經(jīng)常換換種類吃,這樣更容易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。
不少地區(qū)城鄉(xiāng)居民平均每天食用油的攝入量已經(jīng)達(dá)到49克,比推薦量超標(biāo)一倍,而食用油是高能量食物,過(guò)多攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖和各種慢性疾病。所以,老年人應(yīng)該盡量選擇不用烹調(diào)油或用油很少的烹調(diào)方法,如燉、燜、煲、水煮、清蒸、涼拌、微波加熱等,少用炸、煎、油炒。每餐最好都要有一個(gè)涼拌菜或生吃菜,這樣可以減少烹調(diào)油的攝入。
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