一期一藥
為蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum Thunb.的干燥塊根。
功能主治 養(yǎng)血滋陰;潤(rùn)腸通便;截瘧;祛風(fēng);解毒。主治血虛頭昏目眩;心悸;失眠;肝腎陰虛之腰膝酸軟;須發(fā)早白;耳鳴;遺精;腸燥便秘;久瘧體虛;風(fēng)疹瘙癢;瘡癰;瘰疬;痔瘡。
食療作用
1、抗衰老作用。許多學(xué)者認(rèn)為,衰老動(dòng)物體內(nèi)積累大量脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物,并伴隨超氧化物歧化酶活性的降低。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,何首烏可明顯降低老年小鼠腦和肝組織丙二醛含量,增加腦內(nèi)單胺類遞質(zhì)含量,增強(qiáng)SOD活性,還能明顯抑制老年小鼠腦和肝組織內(nèi)單胺氧化酶-B的活性,從而消除自由基對(duì)機(jī)體的損傷,延緩衰老和疾病的發(fā)生。
2、促進(jìn)造血功能。
3、增強(qiáng)免疫功能。免疫學(xué)認(rèn)為,免疫功能的衰退與機(jī)體的老化密切相關(guān),胸腺是免疫系統(tǒng)的中樞器官,能有效地維持機(jī)體的免疫功能。何首烏能延遲隨衰老出現(xiàn)的胸腺退化,可能是其延緩衰老、提高機(jī)體免疫力的重要機(jī)制。
4、藥理研究證明,何首烏能促進(jìn)人體淋巴母細(xì)胞的轉(zhuǎn)化。尚有降低血清膽固醇、抗動(dòng)脈硬化、抗光毒等作用。
5、保肝。
6、影響內(nèi)分泌功能。
7、潤(rùn)腸通便。何首烏生用,潤(rùn)腸通便作用強(qiáng),其有效成分大黃酚可促進(jìn)動(dòng)物腸管運(yùn)動(dòng)。部分高脂血癥病人服用后,出現(xiàn)大便次數(shù)增加和腹瀉現(xiàn)象。
常用藥膳
黑芝麻山藥何首烏粉 原料: 黑芝麻250克,山藥250克,制何首烏250克。
制法: 將黑芝麻洗凈,曬干,炒熟,研為細(xì)粉。將懷山藥洗凈,切片,烘干,研為細(xì)粉。將制何首烏片烘干,研為細(xì)粉,與芝麻粉、山藥粉混合拌勻,瓶裝備用。每日2次,每次25克,入鍋,用溫開水調(diào)成稀糊狀,置于火上燉熟即成。
功效: 健脾補(bǔ)腎,養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血,癥見面色萎黃或蒼白,頭暈,乏力,畏寒肢冷,腰膝酸痛,舌淡苔白,脈沉細(xì)。
何首烏蒸豬肝 原料:何首烏20克,豬肝片250克,杞子10克,姜片2片,蔥段2根,鹽1茶匙,白糖少許,麻油少許,生抽1茶匙,米酒1茶匙。
制法:1.何首烏用溫開水浸泡5小時(shí),切片,豬肝切片,略腌;杞子洗凈待用。 2.將所有材料、調(diào)料拌勻略腌,入爐蒸約6分鐘即可。
功效:何首烏有補(bǔ)肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效;豬肝蒸好須趁熱食用,否則較硬且腥。
何首烏煨雞 原料:何首烏30克,母雞1只,食鹽,生姜,料酒各適量。
制法: 1.將何首烏研成細(xì)末,備用; 2.將母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈,用布包何首烏粉,納入雞腹內(nèi),放瓦鍋內(nèi),加水適量,煨熟; 3.從雞腹內(nèi)取出何首烏袋,加食鹽,生姜,料酒適量即可。食用時(shí)吃肉渴湯,每日2次。補(bǔ)肝養(yǎng)血,滋腎益精。
功效:適用于血虛,肝腎陰虛所引起的頭昏眼花,失眠,脫肛,子宮脫垂等。
何首烏紫菜燉豆腐 原料:何首烏10克 紫菜30克 豆腐100克 鮮蝦仁50克 紹酒1O克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克
制法:把何首烏打成細(xì)粉;紫菜發(fā)透。洗凈,撕成小塊;豆腐切5厘米長(zhǎng),4厘米寬,2厘米厚的小塊,蝦仁洗凈;姜切片,蔥切段。 2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時(shí),下姜、蔥爆香,加入上湯或清水500毫升,燒沸后,加入紫菜、豆腐、何首烏粉、鹽,煮10分鐘即成。每日1次,每次吃豆腐100克,隨意喝湯。
功效:滋補(bǔ)肝腎,益氣和中,清熱解毒。慢性肝炎患者可經(jīng)常食用。