全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道：骨折后病人(特別是術(shù)后病人)由于骨和軟組織生長和修復(fù)的需要，醫(yī)生往往叮囑病人：營養(yǎng)要跟上，骨頭才長得快。但不少病人或家屬在飲食方面經(jīng)常存在一些所謂的"忌口"誤區(qū)。徐州中醫(yī)院骨科劉詩榮主任根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了骨折病人家庭護(hù)理時(shí)存在的四大誤區(qū)。
誤區(qū)1 豆腐是"發(fā)物"
民間有人認(rèn)為豆腐是"發(fā)物"，骨折術(shù)后吃了傷口會(huì)感染，故要忌口，這是沒有科學(xué)道理的。從醫(yī)學(xué)上講，傷口是否感染與許多因素有關(guān)，比如細(xì)菌污染、皮下積血、引流不暢、消毒不嚴(yán)、營養(yǎng)不良等。豆腐性味甘、咸、寒、平，營養(yǎng)豐富，易被人體吸收，利于增加身體營養(yǎng)。
誤區(qū)2 吃魚傷口不愈
有些骨折手術(shù)后的病人害怕吃魚，擔(dān)心吃了魚肉傷口不長。其實(shí)傷口愈合與年齡、是否感染、局部血液循環(huán)、全身營養(yǎng)狀態(tài)等都有關(guān)。魚肉性味甘、溫、無毒，營養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A等。魚肉細(xì)膩，容易吸收。中醫(yī)認(rèn)為，魚肉具有補(bǔ)虛贏、溫中下氣、利水消腫的作用;外用解毒、消炎、治癰瘡。但有些過敏體質(zhì)的人，比如哮喘和蕁麻疹病人，一吃魚就過敏，則不宜吃魚。
誤區(qū)3 忌吃辣椒
辣椒性味辛、熱，含辣椒紅素、龍葵甙、脂肪油、大量維生素C及微量揮發(fā)油等。維生素C的含量在蔬菜中居首位。辣椒有調(diào)味健胃作用，少量內(nèi)服能開胃通氣、溫暖胃腸，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，但對(duì)急性胃炎、消化性潰瘍、肺結(jié)核和痔瘡病人則不宜食用。
誤區(qū)4 多喝牛骨湯長骨
民間有喝骨頭湯能長骨的說法。牛骨是由有機(jī)物(如膠原纖維、粘多糖)和無機(jī)鹽亦稱骨鹽(如堿性磷酸、鈣碳酸鈣、氯化鈣等)組成，牛骨粗大，髓腔含有大量的骨髓，當(dāng)用水熬煮牛骨時(shí)，并不能使骨鹽析出多少，反而使骨髓中的脂肪溶出，因而，牛骨湯中主要是有害的動(dòng)物脂肪，"油水"較大，這對(duì)人體并不好。牛骨湯也被一些學(xué)者的研究證實(shí)并無接骨作用。有些患者甚至因?yàn)槌：裙穷^湯，造成反胃、惡心、食欲不振，影響消化功能。從中醫(yī)角度講，藥食同源，藥用食物是中草藥的一部分，牛肉、牛角、牛黃、牛蹄甲、牛奶、牛肝等，根據(jù)記載均有一定的藥用功能，其中只有牛蹄甲具止血、消瘀、接骨作用，而牛骨熬湯并無接骨作用，補(bǔ)鈣作用亦不大。
