全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道：維生素A可促進組織再生，加速傷口愈合;維生素K主要參與凝血過程，可減少術(shù)中及術(shù)后出血。B族維生素缺乏時，會引起代謝障礙，傷口愈合和耐受力均受到影響;維生素C可降低毛細血管通透性，減少出血，促進組織再生及傷口愈合。因此，乳腺癌患者術(shù)前一定要多吃富含維生素的水果(或水果食品)、蔬菜(或蔬菜食品)、或者是補充維生素片。
徐州市中醫(yī)院普外科吳建華主任介紹，一般乳腺癌患者在手術(shù)前12小時應(yīng)禁食，術(shù)前4~6小時要禁水，以防止麻醉或手術(shù)過程中嘔吐或并發(fā)吸入性肺炎，若是胃腸道內(nèi)有食物殘渣，也將影響手術(shù)的順利進行。
乳腺癌術(shù)后飲食有哪些注意事項呢?乳腺癌患者術(shù)后由于應(yīng)用一些其他藥物治療，導致食欲低下、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。由于疾病對身體已經(jīng)造成很大的影響，乳腺癌患者手術(shù)后身體更加虛弱。此時，乳腺癌患者術(shù)后的飲食調(diào)理就顯得尤為重要了。乳腺癌患者術(shù)后的飲食要做到忌口，乳腺癌術(shù)后患者忌食生蔥蒜、母豬肉、南瓜、醇酒以及辛溫、煎炒、油膩、葷腥厚味、陳腐、發(fā)霉等助火生痰有礙脾運的食物。乳腺癌手術(shù)后，可給予益氣養(yǎng)血、理氣散結(jié)之品，鞏固療效，以利康復。如山藥粉、菠菜、絲瓜、海帶、山楂、玫瑰花等。
高碳水化合物飲食可供給乳腺癌患者足夠的熱能，減少蛋白質(zhì)消耗，防止低血糖，還可以保護肝細胞免受麻醉劑損害。此外，還可增加機體抵抗力，增加熱量，以彌補乳腺癌患者術(shù)后因進食不足引起的熱能的消耗。
在放療期間，病人的飲食應(yīng)力求清淡適口，不宜多進厚味膩胃之品。乳腺癌患者一般手術(shù)都會出現(xiàn)失血、術(shù)后食欲減退、消化吸收功能下降、大便不暢等現(xiàn)象，導致營養(yǎng)不良，以致影響術(shù)后身體的恢復，而合理調(diào)節(jié)乳腺癌術(shù)前飲食，就可以保證治療的順利進行，同時為患者術(shù)后恢復打下良好基礎(chǔ)。
過度營養(yǎng)及肥胖對治療乳腺癌，有不利影響。在乳腺癌病人治療后的長期生活中，應(yīng)在保證營養(yǎng)需要的前提下，恪守飲食有節(jié)不過量的原則。在飲食安排上，對每天的總攝入熱量、脂肪以及糖的量都要做到胸中有數(shù)，切忌暴食暴飲。
平衡膳食是癌癥患者術(shù)后保持正常體重的最好辦法。飲食要平衡、多樣化、不偏食、不忌食、葷素搭配、粗細搭配。烹調(diào)時多用蒸、煮、燉，盡量少吃油炸食物。
乳腺癌患者必需攝取足夠的蛋白質(zhì)。如果飲食中缺乏蛋白質(zhì)，就會引起營養(yǎng)不良性水腫，對乳腺癌術(shù)后傷口愈合及病情恢復不利。高蛋白飲食，就可以緩解因某些疾病引起的蛋白質(zhì)過度消耗，減少乳腺癌術(shù)后并發(fā)癥，令乳腺癌患者盡快康復。
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