維生素C是水溶性維生素,性質(zhì)不穩(wěn)定,易氧化變質(zhì)、分解失效。如用80攝氏度以上的熱水沖服,維生素C就會大部分分解失效,正確的方法是用40攝氏度的溫水沖泡。
另外,維C泡騰片應隨泡隨喝,不可久置,更不能過夜,也不要加其他飲料混飲,以防發(fā)生化學反應,反而使其失效。如茶水中的茶堿等成分,會與維生素C或崩解劑起化學反應,而飲料中則一般含有苯甲酸鈉,也會與維生素C起反應而產(chǎn)生有害物質(zhì)苯。
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