全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：今年7月12日入伏，為確保一年一度的 “伏羊節(jié)”期間消費(fèi)者的飲食安全，沛縣食藥監(jiān)局開展為期四十天的羊肉類制品的專項(xiàng)整治活動(dòng)，雙管齊下，加強(qiáng)市場和餐飲單位的檢查力度，努力實(shí)現(xiàn)從市場到餐桌的全過程監(jiān)管。
一是執(zhí)法人員對各大農(nóng)貿(mào)市場銷售的羊肉進(jìn)行檢查。重點(diǎn)查看肉類經(jīng)營者是否能提供所售肉品的進(jìn)貨票據(jù)、動(dòng)物檢疫合格證明，對檢查發(fā)現(xiàn)的無法提供票證、與票證不相符、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的羊肉的部分肉類經(jīng)營戶，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)出《責(zé)令改正通知書》，要求其落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，同時(shí)向市場主辦單位發(fā)出《監(jiān)督意見書》，強(qiáng)化其主體責(zé)任，監(jiān)督市場主辦單位嚴(yán)格履行入場把關(guān)責(zé)任。
二是執(zhí)法人員對轄區(qū)多家餐飲單位進(jìn)行仔細(xì)檢查。主要檢查和指導(dǎo)羊肉餐館服務(wù)許可證持證情況、場所環(huán)境、場地設(shè)施、臺帳記錄、食品貯存、食品加工、個(gè)人衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食用油等，嚴(yán)禁采購和使用病死、來源不明或不合格的羊肉和羊肉制品。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均當(dāng)場責(zé)令整改，并要求餐飲單位嚴(yán)格履行職責(zé)，保證供餐安全。
三是加強(qiáng)夏季食品安全宣傳。通過當(dāng)?shù)孛襟w、微信公眾號等方式發(fā)布伏天食品安全、餐飲安全、消費(fèi)安全警示信息和指導(dǎo)文章，提醒廣大市民注重食品安全、膳食搭配，提高廣大市民安全意識和文明餐桌意識，在保障安全的前提下倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。
截止目前，專項(xiàng)行動(dòng)共檢查農(nóng)貿(mào)市場26家，餐館68家，抽樣20個(gè)批次，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》92份，有效地保障了“伏羊節(jié)”市民飲食安全。
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