全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：近日，中國(guó)徐州第十五屆汽車節(jié)(元旦展)在徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)新長(zhǎng)江物流園盛大召開，徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)食藥局三項(xiàng)措施全力做好車展食品安全保障工作，全力防控食品安全事件發(fā)生，為車展把好食品安全關(guān)。
一是完善保障方案，把好餐飲服務(wù)單位準(zhǔn)入關(guān)。為確保車展期間餐飲服務(wù)食品安全，開發(fā)區(qū)食藥局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》研究制定食品安全保障方案，對(duì)餐飲供應(yīng)商從證照、設(shè)施設(shè)備、人員操作、索證索票和從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，把好準(zhǔn)入關(guān)。
二是簽訂責(zé)任書，提高餐飲服務(wù)單位責(zé)任感。與車展舉辦方簽訂《重大活動(dòng)食品安全承諾書》，下達(dá)了《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書》。明確了餐飲服務(wù)單位的責(zé)任范圍，提高了餐飲服務(wù)單位作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)。
三是加強(qiáng)全覆蓋巡查力度，力求食品安全無(wú)死角。開發(fā)區(qū)食藥局對(duì)車展小吃街采取駐場(chǎng)監(jiān)督管理方式。重點(diǎn)檢查餐飲單位加工現(xiàn)場(chǎng)、送餐配送全程、銷售現(xiàn)場(chǎng)等環(huán)節(jié)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督、快檢、查驗(yàn)記錄等手段控制每一個(gè)有危害因素的環(huán)節(jié)，努力實(shí)現(xiàn)全程無(wú)盲點(diǎn)監(jiān)管，大力保證了車展期間餐飲食品安全。
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