全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：10月份以來，第二屆中國•徐州文化博覽會、徐州市第十八屆經(jīng)貿(mào)洽談會、第十二屆長三角科技論壇等四次重大活動相繼舉行，為確保以上重大活動的與會人員的飲食安全，徐州市食品藥品監(jiān)督管理局高度重視，成立了重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作組，制定餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理實施方案、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等，對餐接待單位進行了餐飲服務(wù)食品安全全程監(jiān)管。
餐飲服務(wù)食品安全保障期間，執(zhí)法人員對就餐和加工場所的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康及個人衛(wèi)生、餐用具清洗消毒等進行了提前介入檢查;對食品原輔料采購索證索票、原料粗加工和切配、涼菜制作等環(huán)節(jié)進行了實時動態(tài)監(jiān)督。嚴格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，切實做到責(zé)任到位，操作規(guī)范，嚴把餐飲食品質(zhì)量關(guān)。在此基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮食品快檢設(shè)備功能，有選擇地檢測了蔬菜農(nóng)藥殘留、豆制品吊白塊、香腸亞硝酸鹽等情況，對可疑食品進行及時更換。
通過扎實開展餐飲服務(wù)食品安全全程監(jiān)管，有力保障了我市近期一系列重大活動人員餐飲食品安全，圓滿完成了餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
