全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：近日，為進(jìn)一步提高全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)餐飲單位食品安全管理水平，保障食品安全，鼓樓區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作。
專項(xiàng)整治主要對(duì)轄區(qū)12個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊122家餐飲服務(wù)單位的食品安全情況進(jìn)行了檢查。檢查內(nèi)容包括原材料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度、餐飲具清洗消毒制度的落實(shí)、操作間的設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員的管理等情況。重點(diǎn)整治了餐飲服務(wù)單位操作間設(shè)施設(shè)備配備，餐飲具清洗消毒標(biāo)識(shí)，食品儲(chǔ)存存放和衛(wèi)生等情況。
通過(guò)整治，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊餐飲單位全部要按照要求亮證經(jīng)營(yíng)，量化分級(jí)管理公示牌、食品安全承諾書(shū)、從業(yè)人員健康證明等應(yīng)一并公示，操作間設(shè)施設(shè)備配備齊全，整治取得了階段性效果，得到了群眾的一致好評(píng)。
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