全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥網(wǎng)/藥店網(wǎng)：近日，徐州藥監(jiān)局在市委黨校舉辦了三期專職餐飲安全管理員培訓(xùn)班，全市近400余家餐飲單位的專職餐飲安全管理員進行了為期兩天的培訓(xùn)。
培訓(xùn)內(nèi)容包括餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、風(fēng)險控制與應(yīng)急處置、常用制度與軟件資料。
為保證培訓(xùn)質(zhì)量，確保培訓(xùn)達到預(yù)期效果，該局采取四項措施：
一是嚴格考勤制度。培訓(xùn)采取定人定位，市委黨校派專人進行不定時考勤，對遲到、早退的進行張貼通報。
二是嚴格考試制度。缺課2次以上(含2次)的，不得參加當(dāng)次考試。
三是嚴格考場紀律。培訓(xùn)結(jié)束后采取A、B卷方式進行理論考試，違反考場紀律者取消考試資格。合格者發(fā)放《培訓(xùn)證書》;不合格者，可補考一次。
四是確保培訓(xùn)效果。為保證專職餐飲管理員上崗后能夠勝任本單位食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，該局將專職管理員考核通過率控制在98%以內(nèi)。
同時，專職管理員對本單位食品從業(yè)人員進行集中培訓(xùn)時，縣市區(qū)局監(jiān)管人員進行現(xiàn)場監(jiān)督。
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