全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：徐州食藥監(jiān)局于2012年全面推進了徐州市餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，對全部餐飲單位按照不同監(jiān)督頻次開展A、B、C動態(tài)等級評定，年度平均分在9.0分以上的為縣級A級單位，年度平均分在9.4以上的，由徐州市食藥監(jiān)局進行現(xiàn)場核查確認, 通過評定的確認為市級A級單位。160家市級A級單位均采用了“五常法”、“六T法”等先進管理方法，并公示本單位食品添加劑和主要食品原料的供應渠道，并確保所有餐飲具進行嚴格的清洗消毒。同時向社會公開誠信經(jīng)營承諾書，通過信息公開，讓顧客吃得放心，消費舒心，接受社會監(jiān)督。
對被評市級A級的餐飲單位，縣食藥監(jiān)局將加大監(jiān)督力度，促進其不斷提高餐飲服務食品安全保障能力，市食監(jiān)管局將實行飛行檢查制度，發(fā)現(xiàn)單位管理混亂，存在嚴重違法違規(guī)行為或發(fā)生食物中毒事故的，則公告取消A級單位稱號。
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