衛(wèi)生部規(guī)定重大活動期間食品必須每件留樣

    據(jù)中國醫(yī)藥報訊 在舉行重大活動期間，接待單位對直接入口的食品必須每件都要留樣，且不少于100克。11月14日，這項制度在衛(wèi)生部制定的《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）中被明確。 
    《規(guī)范》規(guī)定，重大活動包括黨和國家舉行的重大會議和活動，重大國際國內(nèi)體育賽事和中央、國務(wù)院各部委，各省、自治區(qū)、直轄市人民政府舉辦的重要會議和活動等。衛(wèi)生部門對這些重大活動食品衛(wèi)生實行登記備案制度，主辦單位、接待單位、主要聯(lián)系人的通訊方式、指定食品、贊助食品等都要詳細(xì)登記。 
    在重大活動期間，如果食品生產(chǎn)加工儲存運輸環(huán)節(jié)不符合衛(wèi)生操作規(guī)范，食品餐具、容器、工具生熟不分，冷葷食品加工間室內(nèi)溫度高于25℃，接待單位都要立即整改。衛(wèi)生部門要求重大活動接待單位在供餐前對直接入口食品進(jìn)行冷藏保存?zhèn)錂z，留樣食品每種不少于100克，并應(yīng)填寫留樣記錄。