防禽流感有新舉措《鮮、凍禽產(chǎn)品》國(guó)標(biāo)明年實(shí)施

    據(jù)新京報(bào)訊（記者蘇曼麗）記者昨日獲悉，我國(guó)預(yù)防禽流感相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《鮮、凍禽產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將于明年1月1日起正式實(shí)施。 
    據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮、凍禽產(chǎn)品的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、貯存的要求，適用于健康活禽經(jīng)屠宰、加工、包裝的鮮禽產(chǎn)品或凍禽產(chǎn)品，也適用于未經(jīng)包裝的鮮禽產(chǎn)品或凍禽產(chǎn)品。 
    《鮮、凍禽產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：屠宰前的活禽應(yīng)來自非疫區(qū)，并經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格；屠宰后的禽體應(yīng)經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格后，再進(jìn)行加工。對(duì)禽體進(jìn)行整修時(shí)，應(yīng)修除或割除禽體各部位的外傷、血點(diǎn)、血污、羽毛根等。 
    此外，還要求鮮禽產(chǎn)品或凍禽產(chǎn)品都應(yīng)有包裝，并要使用全新的、符合相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料。凍禽產(chǎn)品應(yīng)貯存在零下18攝氏度以下的冷凍庫，庫溫一晝夜升降幅度不得超過1攝氏度。其中鮮禽的肌肉組織必須富有彈性，指壓后凹陷部位立即恢復(fù)原狀；鮮禽和凍禽產(chǎn)品的表皮和肌肉切面要有光澤，并具有禽類品種應(yīng)有的氣味，沒有其他異味。