我國居民4成日常食品鋁含量超標(biāo)

我國居民4成日常食品鋁含量超標(biāo)

專家指出，鋁超標(biāo)會(huì)延緩兒童智力發(fā)育過程

2005年12月12日
    據(jù)新京報(bào)訊（記者魏銘言）中國疾病預(yù)防控制中心日前監(jiān)測發(fā)現(xiàn)：我國居民日常膳食鋁含量高，4成食品鋁含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)2到9倍。 
    監(jiān)測選取了黑龍江、江西、福建等12個(gè)省市自治區(qū)，采集各種主、副食的烹調(diào)方法和食譜，進(jìn)行了科學(xué)細(xì)致的檢測。 
    世界衛(wèi)生組織的研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克。而監(jiān)測表明，我國居民平均每天鋁的攝入量為34毫克，專家指出這對于成人來說基本安全，但超過了兒童的承受能力。 
    北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科專家于康教授說，鋁是一種金屬物質(zhì)，它并非人體需要的微量元素。過量食用鋁超標(biāo)的食品，鋁會(huì)在人體內(nèi)不斷累積，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，干擾人的思維和記憶功能，嚴(yán)重的可能造成癡呆。 
    攝入過高的鋁，還可能導(dǎo)致沉積在骨質(zhì)中的鈣流失，抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥。鋁超標(biāo)會(huì)延緩兒童的智力發(fā)育過程，還會(huì)影響骨骼的生長，從而影響孩子的身高。