首屆食品安全師暨師資選拔培訓班在京開班

    據中國食品質量報訊（何源）我國首批食品安全師即將誕生。４月１７日，備受矚目的“首屆食品安全師職業(yè)資格暨師資選拔培訓” 開學典禮在京隆重舉行。中國食協(xié)會長王文哲、秘書長沈篪，國家質檢總局監(jiān)督司司長紀正昆，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副院長郭順堂等出席并致辭。典禮儀式由中國食協(xié)黨委書記、中國食協(xié)龍頭企業(yè)食品安全信用體系建設工作辦公室主任王偉主持。來自全國的培訓學員、培訓機構代表及在京媒體到會。 
    據了解，在１６日晚召開的食品安全師培訓機構工作會議上，中國食協(xié)已為首批培訓機構：國家食品藥品監(jiān)督管理局培訓中心、河北省食品工業(yè)協(xié)會、江蘇省食品工業(yè)協(xié)會、新疆大學等１７家培訓單位；中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院等３家考試機構授牌，以推動全國各地食品安全師培訓工作的開展。 
    食品安全師是指具備食品安全管理的相關知識，運用相關技術方法按照國家標準實施食品安全管理的從業(yè)人員。食品安全師職業(yè)資格認證分為助理食品安全師、食品安全師、高級食品安全師三個級別。 
    首屆培訓班畢業(yè)學員，經考核合格者，將獲得由中國食品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的首批食品安全師職業(yè)資格證書，優(yōu)秀學員將被選拔聘為首批中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全師特聘講師，進入食品安全師項目核心團隊。 
    日前，為有效提高食品生產經營企業(yè)食品安全管理水平，中國食協(xié)出臺了《食品安全師職業(yè)資格認證管理辦法》，并在全國范圍內推行實施。 
    該辦法規(guī)定，食品行業(yè)食品生產經營企業(yè)從業(yè)人員通過系統(tǒng)的學習、培訓，考試，實現職業(yè)素質、專業(yè)水平、職業(yè)道德、安全意識的四個提升和行業(yè)安全標準、行業(yè)組織運營、從業(yè)人員資質、行業(yè)監(jiān)督管理的四項規(guī)范，可由中國食品工業(yè)協(xié)會授予食品安全師職業(yè)資格證書。 
    據王偉介紹，此次食品安全師職業(yè)資格培訓采用教材全部由中國食協(xié)聯合中國農業(yè)大學與國內外食品專家共同編寫制定，課程內容包括食品安全基礎知識（食品安全總論、食品加工原材料的安全、食品加工的安全、食品流通與消費的安全）、食品安全保障技術（食品安全質量控制技術、食品檢驗技術、可追溯體系）、食品安全政策與標準（食品安全法規(guī)、食品安全規(guī)范、食品安全標準）等內容，充分體現了“標準化、模塊化、可操作”的原則。 
    首屆培訓班課程由食品安全師教材編寫專家全程授課，詳細講解食品安全專業(yè)課程、食品安全師培訓重點內容等，同時還邀請國家質檢總局、國家食品質量監(jiān)督檢驗中心有關領導專家做專題講座。 
    專家認為，中國食協(xié)進行食品安全師職業(yè)資格認證，及時有效地填補了“大批標準化專業(yè)化食品安全管理人才”匱乏的空白，為食品企業(yè)構筑一道“食品安全防火墻”。