據(jù)新華社信息北京１月９日電（記者劉浦泉）春節(jié)期間，北京市將抓住重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，針對(duì)存在問(wèn)題較多、群眾反映較強(qiáng)烈的各類違法行為以及不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，開(kāi)展集中檢查和抽查。
記者從北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室８日召開(kāi)的“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治新聞發(fā)布會(huì)上了解到，春節(jié)期間是食品生產(chǎn)、加工、采購(gòu)、銷售和消費(fèi)的高峰時(shí)期。為確保人民群眾的身體健康和生命安全，北京市工商、衛(wèi)生、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)等政府有關(guān)部門已制訂了節(jié)日食品安全整治的統(tǒng)一方案。春節(jié)期間，北京市將采取七大措施凈化首都食品市場(chǎng)，為消費(fèi)者營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
一是加強(qiáng)對(duì)非法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的查處和取締力度。嚴(yán)格檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)場(chǎng)所，對(duì)使用吊白塊、硫磺、甲醛、亞硝酸鹽、地溝油等嚴(yán)重危害人民群眾身體健康的化學(xué)品加工糧油、水發(fā)產(chǎn)品、肉類等食品，以及利用病死畜禽加工熟食、肉制品的行為，依法嚴(yán)厲打擊。對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等五類食品實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的情況進(jìn)行檢查，對(duì)未取得生產(chǎn)許可證從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。加大對(duì)生豬屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度，杜絕私屠亂宰現(xiàn)象。
二是有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽查。組織開(kāi)展蔬菜、水果農(nóng)藥殘留及有害金屬含量、肉制品、速凍食品、白酒、葡萄酒、蜜餞、巧克力及其制品、鮮肉水分含量、豬肉“瘦肉精”等食品的專項(xiàng)抽查。針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的“注水雞”、蔬菜清洗后“掉色”以及超市蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)等問(wèn)題，認(rèn)真分析調(diào)查，及早處理，控制不合格食品流向市場(chǎng)。對(duì)經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重危害人體健康的食品采取果斷措施退出北京市場(chǎng)。
三是嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的行為。組織酒類、調(diào)料等的名優(yōu)生產(chǎn)企業(yè)與執(zhí)法部門共同對(duì)商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)、餐飲企業(yè)進(jìn)行檢查，防止各種假冒食品流入市場(chǎng)。對(duì)在節(jié)日期間不法分子向農(nóng)村銷售假劣食品的行為，要依法從快處理。
四是對(duì)食品加工和餐飲企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。開(kāi)展對(duì)食品加工企業(yè)加工環(huán)境、容器、包裝材料和食用品工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑安全衛(wèi)生狀況以及餐飲企業(yè)落實(shí)冷葷“五?！鼻闆r的監(jiān)督檢查；對(duì)餐飲企業(yè)餐具消毒效果進(jìn)行抽查；對(duì)違規(guī)使用亞硝酸鹽以及購(gòu)買、存放毒鼠強(qiáng)等違法行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處。
五是嚴(yán)格落實(shí)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行索票索證制度、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度的檢查，嚴(yán)格落實(shí)“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”協(xié)議準(zhǔn)入制度，嚴(yán)把肉制品的外埠進(jìn)京路口，加強(qiáng)對(duì)肉類制品的監(jiān)督檢疫工作。
六是加強(qiáng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的控制力度。嚴(yán)格控制引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，排除食物中毒事故隱患。對(duì)各類突發(fā)食品安全事件要依據(jù)職能分工迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施調(diào)查處理。發(fā)生重大食品安全事件后，政府有關(guān)部門要及時(shí)向市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室報(bào)告。要加大對(duì)嚴(yán)重危害人體健康和人身安全的不合格食品的市場(chǎng)控制力度，對(duì)有關(guān)生產(chǎn)基地和企業(yè)采取果斷措施，強(qiáng)制退出北京市場(chǎng)。
七是充分發(fā)揮消費(fèi)者協(xié)會(huì)與各行業(yè)自律組織的作用。市消費(fèi)者協(xié)會(huì)、市場(chǎng)協(xié)會(huì)、商業(yè)聯(lián)合會(huì)及所屬分會(huì)，要組織開(kāi)展“選擇放心食品，安全健康消費(fèi)”等多種形式的宣傳、自律活動(dòng)，組織名優(yōu)企業(yè)通過(guò)新聞媒體向社會(huì)推出一批放心食品品牌。
北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室將根據(jù)監(jiān)督管理重點(diǎn)，制定檢查計(jì)劃，由市政府領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織各部門對(duì)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲企業(yè)開(kāi)展聯(lián)合檢查。
記者從北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室８日召開(kāi)的“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治新聞發(fā)布會(huì)上了解到，春節(jié)期間是食品生產(chǎn)、加工、采購(gòu)、銷售和消費(fèi)的高峰時(shí)期。為確保人民群眾的身體健康和生命安全，北京市工商、衛(wèi)生、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)等政府有關(guān)部門已制訂了節(jié)日食品安全整治的統(tǒng)一方案。春節(jié)期間，北京市將采取七大措施凈化首都食品市場(chǎng)，為消費(fèi)者營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
一是加強(qiáng)對(duì)非法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的查處和取締力度。嚴(yán)格檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)場(chǎng)所，對(duì)使用吊白塊、硫磺、甲醛、亞硝酸鹽、地溝油等嚴(yán)重危害人民群眾身體健康的化學(xué)品加工糧油、水發(fā)產(chǎn)品、肉類等食品，以及利用病死畜禽加工熟食、肉制品的行為，依法嚴(yán)厲打擊。對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等五類食品實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的情況進(jìn)行檢查，對(duì)未取得生產(chǎn)許可證從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。加大對(duì)生豬屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度，杜絕私屠亂宰現(xiàn)象。
二是有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽查。組織開(kāi)展蔬菜、水果農(nóng)藥殘留及有害金屬含量、肉制品、速凍食品、白酒、葡萄酒、蜜餞、巧克力及其制品、鮮肉水分含量、豬肉“瘦肉精”等食品的專項(xiàng)抽查。針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的“注水雞”、蔬菜清洗后“掉色”以及超市蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)等問(wèn)題，認(rèn)真分析調(diào)查，及早處理，控制不合格食品流向市場(chǎng)。對(duì)經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重危害人體健康的食品采取果斷措施退出北京市場(chǎng)。
三是嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的行為。組織酒類、調(diào)料等的名優(yōu)生產(chǎn)企業(yè)與執(zhí)法部門共同對(duì)商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)、餐飲企業(yè)進(jìn)行檢查，防止各種假冒食品流入市場(chǎng)。對(duì)在節(jié)日期間不法分子向農(nóng)村銷售假劣食品的行為，要依法從快處理。
四是對(duì)食品加工和餐飲企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。開(kāi)展對(duì)食品加工企業(yè)加工環(huán)境、容器、包裝材料和食用品工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑安全衛(wèi)生狀況以及餐飲企業(yè)落實(shí)冷葷“五?！鼻闆r的監(jiān)督檢查；對(duì)餐飲企業(yè)餐具消毒效果進(jìn)行抽查；對(duì)違規(guī)使用亞硝酸鹽以及購(gòu)買、存放毒鼠強(qiáng)等違法行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處。
五是嚴(yán)格落實(shí)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行索票索證制度、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度的檢查，嚴(yán)格落實(shí)“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”協(xié)議準(zhǔn)入制度，嚴(yán)把肉制品的外埠進(jìn)京路口，加強(qiáng)對(duì)肉類制品的監(jiān)督檢疫工作。
六是加強(qiáng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的控制力度。嚴(yán)格控制引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，排除食物中毒事故隱患。對(duì)各類突發(fā)食品安全事件要依據(jù)職能分工迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施調(diào)查處理。發(fā)生重大食品安全事件后，政府有關(guān)部門要及時(shí)向市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室報(bào)告。要加大對(duì)嚴(yán)重危害人體健康和人身安全的不合格食品的市場(chǎng)控制力度，對(duì)有關(guān)生產(chǎn)基地和企業(yè)采取果斷措施，強(qiáng)制退出北京市場(chǎng)。
七是充分發(fā)揮消費(fèi)者協(xié)會(huì)與各行業(yè)自律組織的作用。市消費(fèi)者協(xié)會(huì)、市場(chǎng)協(xié)會(huì)、商業(yè)聯(lián)合會(huì)及所屬分會(huì)，要組織開(kāi)展“選擇放心食品，安全健康消費(fèi)”等多種形式的宣傳、自律活動(dòng)，組織名優(yōu)企業(yè)通過(guò)新聞媒體向社會(huì)推出一批放心食品品牌。
北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室將根據(jù)監(jiān)督管理重點(diǎn)，制定檢查計(jì)劃，由市政府領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織各部門對(duì)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲企業(yè)開(kāi)展聯(lián)合檢查。
