廣東食品安全預(yù)警告知群眾警惕毒蘑菇

    據(jù)新華社廣州４月７日電（記者楊霞）每年的３、４月份和７、８月份都是各種野蘑菇生長旺盛、毒蘑菇中毒高發(fā)的季節(jié)。最近，廣東省發(fā)出食品安全預(yù)警通告，提醒民眾不要亂采野蘑菇，以免誤食毒蘑菇喪命。 
    廣東省近來春雨連綿，空氣濕度大，非常適合各類蘑菇生長。據(jù)廣州等地衛(wèi)生和科研部門監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，野外又出現(xiàn)了多次致人死亡的致命白毒傘等毒蘑菇。 
    蘑菇屬高等真菌，故又稱為“菌”，其中既有大量的野生食用菇和藥用菇，也有為數(shù)不少的毒菇。毒蘑菇生長廣泛，與食用菇形態(tài)相似，往往沒有明顯的區(qū)別特征，其鑒別需要運用專業(yè)知識及借助一定的儀器設(shè)備才能完成，故常有誤食而發(fā)生中毒事件。中毒后的主要癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致抽搐、痙攣、昏迷，甚至出現(xiàn)幻覺、溶血癥狀和肝臟損傷等嚴(yán)重癥狀，死亡率很高。 
    廣東衛(wèi)生部門表示，２０００年以來，廣東省廣州、深圳、茂名、珠海等地發(fā)生多起誤食毒蘑菇中毒事件，中毒２０多人、死亡１１人。衛(wèi)生部門提醒群眾，毒蘑菇可致命，“經(jīng)驗”與“土法”不可靠，為確保生命健康和安全，不要采食野生菇。經(jīng)營食用菌的餐飲企業(yè)要提高警惕、嚴(yán)把采購關(guān)、確保食品安全。各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對蘑菇生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督，依法處罰違法者。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對毒蘑菇的監(jiān)測和對蘑菇生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)。醫(yī)療機(jī)構(gòu)要做好蘑菇中毒應(yīng)急救治的準(zhǔn)備工作，落實食物中毒報告制度。