全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：新沂馬陵山景區(qū)、窯灣古鎮(zhèn)景區(qū)即將迎來(lái)國(guó)慶長(zhǎng)假旅游高峰期，為保障旅游景區(qū)及周邊食品安全，新沂藥監(jiān)局三措并舉加強(qiáng)旅游景區(qū)及周邊食品安全監(jiān)管，及時(shí)排查和消除旅游景區(qū)餐飲安全隱患，保障廣大游客飲食安全。
一是強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全檢查。以景區(qū)周邊農(nóng)家樂(lè)、飯店等為重點(diǎn)對(duì)象，以原料采購(gòu)、涼菜制作、食品配送、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查餐飲證照持有情況，原材料采購(gòu)索證索票、登記臺(tái)帳、食品安全制度落實(shí)情況，食品加工制作及餐具消毒是否規(guī)范，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班應(yīng)急值守工作制度，認(rèn)真做好食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，確保發(fā)生安全事故時(shí)，能夠快速、及時(shí)、妥善處置。
二是強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)加工作坊的監(jiān)督檢查。推動(dòng)建立食品生產(chǎn)加工作坊監(jiān)管責(zé)任制，對(duì)區(qū)域9家食品加工小作坊進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)和操作規(guī)范培訓(xùn)。要求標(biāo)準(zhǔn)建立食品加工小作坊建立原料管理制度、食品添加劑管理制度、人員健康體檢制度等各項(xiàng)制度。同時(shí)，按照食品生產(chǎn)加工作坊場(chǎng)所標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)條件差、環(huán)境惡劣、管理混亂等問(wèn)題突出的小作坊進(jìn)行及時(shí)整改，拒不整改的，立即關(guān)停。
三是強(qiáng)化景區(qū)附近食雜店監(jiān)督檢查。以現(xiàn)場(chǎng)檢查、隨機(jī)抽檢、明察暗訪(fǎng)、監(jiān)督抽檢等形式加大對(duì)景區(qū)周邊的食雜店執(zhí)法檢查。以各式堅(jiān)果、蜂蜜、酒類(lèi)為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)“三無(wú)”食品、假冒偽劣以及過(guò)期食品進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛25輛次，出動(dòng)執(zhí)法人員200余次，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)58戶(hù)。
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