全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高，農(nóng)村紅白喜事等集體聚餐行為日益增加，銅山區(qū)食藥監(jiān)局采取四項措施，推進農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化，及時消除農(nóng)村集體聚餐的食品安全風險，有效防控食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，讓農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管不再是工作“盲點”。
一是推進農(nóng)村集體聚餐行為制度化。印發(fā)《銅山區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控指導手冊》，實行農(nóng)村集體聚餐報告與備案制度，要求聚餐舉辦者和承辦者自覺履行事前報告義務。指導督促農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者嚴把基本衛(wèi)生條件關(guān)、原材料采購使用關(guān)、加工洗消規(guī)范關(guān)。8月份已有2次農(nóng)村集體聚餐按規(guī)定登記。
二是推進從業(yè)人員管理定期化。建立健全農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員檔案，定期開展農(nóng)村廚師體檢和食品安全知識培訓,為了加快農(nóng)村集體聚餐廚師持證上崗的普及進度，向區(qū)政府爭取農(nóng)村集體聚餐廚師健康體檢補貼等優(yōu)惠政策；與此同時，建立農(nóng)村集體聚餐廚師“黑名單”制度，對無健康證明、培訓證，不服從指導的農(nóng)村流動廚師納入“黑名單”管理。目前全區(qū)已登記農(nóng)村廚師656個，開展農(nóng)村廚師食品安全培訓46次，參培人員862人次。
三是推進農(nóng)村集體聚餐場所固定化。鼓勵有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立農(nóng)村集體聚餐示范點。在相對固定的操辦場所內(nèi)配備清洗、消毒、食品留樣等基本設(shè)施設(shè)備，實行規(guī)范化、制度化管理，有效防控食品安全事故的發(fā)生，現(xiàn)在全區(qū)已建成公共農(nóng)村聚餐場所100個。
四是推進應急管理長效化。建立健全食品安全事故應急處置機制，制定下發(fā)《徐州市銅山區(qū)食品安全事故應急處置預案》和《徐州市銅山區(qū)食物中毒事故調(diào)查處置程序》，以“信息報送與發(fā)布、輿情監(jiān)測、協(xié)調(diào)聯(lián)動、應急值守”四項長效機制為抓手，促進應急工作水平的提升。
徐州導醫(yī)熱線：0516-85707122
