全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，徐州云龍區(qū)食藥監(jiān)局舉辦2016年春季學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)班，轄區(qū)69家學(xué)校、幼兒園食堂負(fù)責(zé)人和食堂負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。
會議首先通報了2015年全區(qū)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管情況和2016年春季開學(xué)后專項檢查情況，并傳達(dá)了市食藥監(jiān)局和市教育局聯(lián)合發(fā)布的《2016年學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》。隨后按照《江蘇省學(xué)校食堂食品管理操作指南》，從組織管理、設(shè)施及布局、過程控制、臺帳資料、應(yīng)急處置五個方面進(jìn)行培訓(xùn)，詳細(xì)講解了從業(yè)人員健康管理、食品原料采購驗收、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、食品倉庫管理等方面的規(guī)范要求。
會上，參訓(xùn)的學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人現(xiàn)場上交了《食堂預(yù)防食品安全事故責(zé)任書》、《食堂食品安全專項自查表》、《食堂食品安全管理人員任職證明》。會議對下一步工作提出了三點(diǎn)要求：一是會后要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，層層落實(shí)崗位職責(zé)，確保各項食品安全規(guī)章制度落實(shí)到位;二是要及時對食堂從業(yè)人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)，增強(qiáng)其食品安全意識、責(zé)任意識和法律意識，確保本次培訓(xùn)的操作規(guī)范落實(shí)到位;三是要積極配合云龍局推行電子化監(jiān)管工作，及時設(shè)置好配套設(shè)施設(shè)備，確保網(wǎng)絡(luò)攝像頭及時安裝到位，全面提升食品安全監(jiān)管效能。
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