全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)：有些人認(rèn)為，吃中藥就像是吃青菜，越新鮮越好。那么，中藥到底是新鮮的好，還是陳的好呢?專家表示，普通的藥材越新鮮越好，特殊的藥材必須要經(jīng)過(guò)炮制才能使用。
有些藥材新鮮的更好
專家觀點(diǎn)：一般的藥物越新鮮越好，但煎湯藥時(shí)要加量。
如今，眼看著中藥價(jià)格越來(lái)越高，中藥中的硫磺越來(lái)越多，酷愛(ài)中醫(yī)文化的覃君決定自己種植中藥材。小萱草、桔梗、蘆薈……每個(gè)品種種上幾株，種類盡量多，目的是能夠自給自足。覃君說(shuō)：“自己或家人生個(gè)小毛病，根據(jù)醫(yī)書(shū)，摘些新鮮的葉子或花煎藥喝，很方便。”
專家表示，越是新鮮的藥材，它的藥物成分保留得越好，效果也自然好，如新鮮的蘆薈葉要比蘆薈干葉效果好，新鮮的蘆薈葉不僅具有蘆薈干葉的各種功效，而且藥性較蘆薈干葉更溫和，特別是新鮮蘆薈所含的超氧化物歧化酶和多聚糖，能提高人體生理機(jī)能、促進(jìn)人體健康、提高免疫功能，是蘆薈干葉所不能及的。此外，蘆薈干葉在加工過(guò)程中，也會(huì)使一些有效成分損失和破壞，所以其作用不如新鮮蘆薈葉片全面。
除了外用，煎藥湯是最常見(jiàn)的服藥方式。專家提醒，新鮮藥材和陳藥煎法一樣，值得一提的是，如果用新鮮藥材的話，應(yīng)該加量煎煮，因?yàn)樗休^多的水分。
炮制是一些藥材的“韁繩”
專家觀點(diǎn)：為了降低藥物毒性、便于保存或?yàn)榱烁淖兯幬锆熜У姆较颍行┧幬锉仨毥?jīng)過(guò)加工，這時(shí)新鮮的藥材沒(méi)有陳的好。
中藥有時(shí)像一匹野馬，要想駕馭它，必須有一根韁繩，中藥中的炮制程序就相當(dāng)于韁繩。比如半夏、天南星、相思豆等有毒性的藥物，必須要經(jīng)過(guò)炮制，降低毒性才能使用。專家說(shuō)，5顆相思豆就能要人命，這些藥物不僅要用陳的，在煎湯藥時(shí)，還應(yīng)該加長(zhǎng)煎煮時(shí)間。
此外，韁繩還能改變野馬的前進(jìn)方向。比如酒炙法，酒能行藥勢(shì)，可改變藥性，引藥上行，像黃連主清胃腸濕火郁結(jié)，酒炙后可清上焦火熱;酒能行血脈，如川芎、牛膝等活血化淤藥多用酒劑，有協(xié)同作用，可提高療效。
陳藥比新鮮藥材更便于存放，這也是陳藥比較普遍的原因之一。
總之，不同的藥物，不同的目的，吃藥的方法也不同。到底是吃新鮮的還是陳的，要掌握一定的藥學(xué)知識(shí)，應(yīng)該聽(tīng)從醫(yī)囑用藥。
