全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：“飲用水中亞硝酸鹽超標，那豈不是存在致癌風(fēng)險，這水還能喝嗎?”近日，有市民向本報反映，我市有的飲用水被檢出亞硝酸鹽超標。記者核實發(fā)現(xiàn)，歷城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局于12月3日公布的2015年食品監(jiān)督抽檢結(jié)果中，有2批次飲用水樣品不合格，其中濟南千品飲諾飲品有限公司因致癌物亞硝酸鹽超標上質(zhì)量“黑榜”。
“飲諾”、“玉芙源”被點名
根據(jù)不合格名單，濟南千品飲諾飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然水(2015/07/21)被檢出亞硝酸鹽含量超標，檢測值為0.031mg/L，而標準是≤0.005mg/L，超標6倍之多。此外，濟南市歷城區(qū)四通天然山泉水廠生產(chǎn)的玉芙源天然飲用山泉水(2015/07/27)被檢出耗氧量超標。
針對不合格樣品，歷城區(qū)食品藥品監(jiān)管局已依法監(jiān)督被抽樣人及時采取下架、召回等措施，并進一步查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，根據(jù)調(diào)查情況依法處置。
亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)
記者了解到，濟南千品飲諾飲品有限公司位于歷城區(qū)彩石鎮(zhèn)大龍?zhí)么宕灞?，在企業(yè)網(wǎng)站中宣稱其為母嬰、母子推薦飲用水，長期飲用可促進健康。
而公開信息顯示，亞硝酸鹽進入人體后，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用。一般人體攝入0.30.5克的亞硝酸鹽可引起中毒，超過3克則可致死。
亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質(zhì)作用轉(zhuǎn)化為亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。
另外，準備要孩子的家庭及已有孩子的家庭更要特別注意，亞硝酸鹽超標能夠通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，6個月以內(nèi)的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感。相關(guān)研究表明，5歲以下兒童發(fā)生腦癌的相對危險度增高與母體經(jīng)食物攝入亞硝酸鹽量有關(guān)。此外，亞硝酸鹽還可通過乳汁進入嬰兒體內(nèi)，造成嬰兒機體組織缺氧，皮膚、黏膜出現(xiàn)青紫斑。
有毒物質(zhì)從何來?
據(jù)了解，亞硝酸鹽超標在國家、省、市、區(qū)級的監(jiān)督抽檢中并不罕見。前不久，省食品藥品監(jiān)管局公布第19期抽檢通告，其中11批次飲用水檢出亞硝酸鹽超標。有毒的亞硝酸鹽為何出現(xiàn)在瓶(桶)裝飲用水中呢?
知名飲用天然礦泉水專家、中國飲料工業(yè)協(xié)會高級顧問杜鐘曾公開表示，水產(chǎn)品中出現(xiàn)亞硝酸鹽的原因可能有水源污染的因素存在。
飲用水的亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、霉菌及酵母菌超標，主要是由于生產(chǎn)環(huán)境控制不嚴，工廠、設(shè)備、工人消毒不夠;容器較薄、密封性差、消毒不徹底等原因造成的。
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