在醫(yī)學中，含有唾液酸的糖脂叫做神經(jīng)節(jié)苷脂，它在大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的產(chǎn)生和發(fā)育中發(fā)揮非常重要的作用。同時，動物實驗研究表明，神經(jīng)節(jié)苷脂水平的降低與早期營養(yǎng)不良和學習能力降低有關(guān)，而補充唾液酸可以提高動物的學習行為。足夠的唾液酸供應(yīng)對于低出生體重兒腦功能的正常發(fā)育可能尤其重要。
嬰兒出生后，母乳中的唾液酸對于保證他們的正常發(fā)育至關(guān)重要。調(diào)查顯示，分娩后母親體內(nèi)唾液酸水平隨著時間的推移成下降趨勢。因此，在孕期及孕后持續(xù)攝入足量唾液酸，可以幫助維持體內(nèi)的唾液酸水平。
不僅如此，唾液酸的含量還與DHA的含量有著明顯的相關(guān)性，這表明它極有可能與嬰兒的腦結(jié)構(gòu)和腦功能發(fā)育有關(guān)，可能兩者都對早期腦發(fā)育有益。
