六類食品衛(wèi)生抽檢結(jié)果公布

　　衛(wèi)生部近日通報(bào)2006年酸奶等六類食品國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況。結(jié)果顯示，集貿(mào)市場(chǎng)的食品衛(wèi)生問題仍然突出，部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)過程缺乏有效衛(wèi)生質(zhì)量控制，蜜餞和醬腌菜生產(chǎn)中不規(guī)范使用食品添加劑問題依然存在。
　　——酸奶。內(nèi)蒙古、浙江等7個(gè)省、自治區(qū)對(duì)市售的酸奶進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，抽檢的173份酸奶樣品合格率為98.3％；不合格樣品中，乳酸菌數(shù)量低于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的兩份，蛋白質(zhì)含量低于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的1份。
　　——膨化食品。河北、遼寧等8個(gè)省區(qū)所抽檢175份膨化食品樣品，合格率為98.3％；3份不合格均為微生物指標(biāo)超標(biāo)。
　　——醬腌菜。河北、黑龍江等7個(gè)省、自治區(qū)共抽查醬腌菜285份，合格率為86.3％；不合格樣品中，食品添加劑超標(biāo)的37份，鉛含量超標(biāo)的1份，亞硝酸鹽超標(biāo)的1份。
　　——蜜餞。北京、河北等8個(gè)省、直轄市共抽查蜜餞334份，樣品合格率為56.6％；145份不合格樣品中，食品添加劑超標(biāo)的129份，霉菌超標(biāo)的16份。
　　——桶裝水。山西、內(nèi)蒙古等14個(gè)省、自治區(qū)抽檢520份桶裝水樣品中有347份合格，合格率為66.7％；173份不合格樣品中，菌落總數(shù)超標(biāo)的160份，純凈水電導(dǎo)率不合格的32份。
　　——麥片類食品。山西、福建等5個(gè)省、自治區(qū)所抽檢177份樣品中有151份合格，合格率為85.3％；26份不合格樣品均為微生物指標(biāo)超標(biāo)。
　　據(jù)介紹，本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)，在商場(chǎng)和超市抽檢的蜜餞類和醬腌菜類食品合格率均明顯高于在集貿(mào)市場(chǎng)抽檢的食品。不合格的桶裝水、麥片類和膨化食品，主要是微生物指標(biāo)超標(biāo)，反映出部分食品加工企業(yè)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生控制不嚴(yán)，消毒程序不能滿足要求。本次抽檢發(fā)現(xiàn)43.4％的蜜餞類食品和13.0％的醬腌菜產(chǎn)品存在濫用食品添加劑的問題。