為切實加強學校食堂（含托幼機構）食品安全監(jiān)管工作，保障學校師生飲食安全，近日，徐州市藥監(jiān)局部署各地開展開學前學校食堂監(jiān)督檢查工作，要求各級監(jiān)管部門在學校食堂自查自糾的基礎上，開展全面的監(jiān)督檢查，確保監(jiān)管全覆蓋。
檢查重點內(nèi)容：
一、是學校食堂環(huán)境是否清潔衛(wèi)生，各類炊具、食物盛放器具、餐飲具清洗消毒是否符合要求；
二、是從業(yè)人員是否取得體檢合格證明，新進工作人員是否掌握相關崗位食品安全知識，學校是否按要求組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓；
三、是食品采購渠道是否合法，是否進行了索證索票與進貨查驗，尤其應突出對庫存食品的檢查，防止庫存食品過期變質(zhì)，嚴禁將過期變質(zhì)食品加工操作后再食用，切實保障學校食堂食品安全。
