有一種反式脂肪酸---共軛亞油酸(CLA,一種在反芻動(dòng)物及其產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的乳脂),已經(jīng)在相關(guān)的科學(xué)研究中顯示了抵抗癌癥和動(dòng)脈硬化的作用。不過,共軛亞油酸最令人驚奇的特性是它還可以通過抑制脂肪細(xì)胞內(nèi)脂肪蓄積來減少人體內(nèi)脂肪,這一研究發(fā)現(xiàn)應(yīng)用到飲食行業(yè)中,不應(yīng)該成為眾矢之的。
油脂也能幫助減重
中鏈甘油三酯現(xiàn)在還沒有被作為一種減重工具來宣傳。但是,許多希望取代反式脂肪的食品生產(chǎn)商正將它作為一種可能的解決方案。它能夠迅速代謝并提供能量,已經(jīng)被用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中。有專家表示,中鏈甘油三酯能以普通油脂代謝速度的1/8來代謝,是可以幫助減重的。
與中鏈甘油三酯類似的甘油二酯代謝效果也很明顯,而且它提高了脂肪的氧化速度。中鏈甘油三酯和甘油二酯的油脂的代謝方式類似于碳水化合物,并且主要為身體提供能量,幾乎不會(huì)轉(zhuǎn)變成體內(nèi)的脂肪,因此它們比普通脂肪的熱量略微低一些。
閱讀下一篇
堅(jiān)果仁醬黃油中的飽和脂肪燃燒的很快!